彩椒蓮子牛肉丁

（3）彩椒洗淨，並切成丁，備用。 （5）接著，倒入彩椒，加點鹽、白糖翻炒一下。 （6）然後，再倒入蓮子，加點雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。

食材明細

材料：蓮子（已泡發）、牛肉、彩椒
調料：料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、白糖、濕澱粉

做法

（1）將牛肉洗淨，切成丁，放入盤中並加點料酒、胡椒粉、鹽、醬油、濕澱粉抓勻，醃製片刻。
（2）把已泡發好的蓮子用清水沖洗一下，並在沸水裡焯熟，撈出，備用。
（3）彩椒洗淨，並切成丁，備用。
（4）燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的牛肉丁煸炒至變色。
（5）接著，倒入彩椒，加點鹽、白糖翻炒一下。
（6）然後，再倒入蓮子，加點雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。