發展歷程
清朝光緒年間,山東大旱,30歲的張錫賓從山東臨沂逃荒來到開封,在馬道街北口一塊髒亂地面停下了獨輪推車,搭起一個席棚。張錫賓學得一手打刀剪的好手藝,在這裡,他盤爐起火,開始靠打剪子、菜刀謀生。當時的張錫賓只是在剪子上沖兩個“葫蘆”,菜刀上沖個“張”字。產品質量好,張錫賓的名聲不脛而走。因為張錫賓臉部被打鐵時迸出的火星燒出麻點子,買刀剪的客戶傳其名曰“張麻子”。“張麻子剪子”、“張麻子菜刀”的美名越傳越廣。
解放前夕,張家在馬道街已有門面3間,後院6間,還在杏花園蓋了十幾間的獨院家宅。1948年,開封第一次解放,鼓樓失火,殃及張麻子刀剪店,店鋪化為灰燼。1949年,張錫賓之妻帶領小兒子張元生在原址維持營業。1951年後逐步重建恢復元氣。1954年,張錫賓30歲的三兒子張元華繼其母接任張麻子刀剪店經理。1956年公私合營,張麻子刀剪商店由私而公,張元華仍任經理。1958年張元華因言獲罪被錯劃為右派。自此,張麻子刀剪店與趙麻子刀剪店合二為一,“張麻子”消失了。