簡介
廣東輕工職業技術學院食品與生物工程系始創於學校建校初期，是學院歷史最長的工程學系之一，有深厚的歷史文化底蘊，教學經驗豐富，治學嚴謹，實驗條件和設備充裕，師資力量雄厚，教學成果顯著，幾十年來已為國家培養了上萬名工程技術人員和管理人員。目前設有生物技術及套用、生物化工工藝、生物製藥技術、食品加工技術、食品生物技術、食品營養與檢測、環境監測與治理和園林工程等八個專業，在校生1200多人。
專業介紹
生物技術及套用專業培養目標：本專業培養生物技術領域的高級套用型工程技術人才。
主要課程：大學化學、生物化學、微生物學、生化工程原理、微生物工程工藝學、生物工程設備、生物產品檢驗、酶工程、基因工程、細胞組織培養、生物工業下游技術、生物製藥技術、生化工廠設計、專業英語及專業實踐等。
就業方向：生物技術是當今最基礎、最前沿、套用最廣泛、發展前景最廣闊的學科之一，生物技術的套用已遍及食品、化工、農業、醫藥、環保、能源、信息等各個領域，充分顯示了它對解決人類所面臨的食物、健康、資源、環境等重大問題的巨大作用與潛力。學生畢業後可在各領域從事生物技術方面的研發、生產、管理、行銷、商品檢驗、質量監督、技術監督等工作。二十一世紀是生物技術的世紀，1998年廣東省政府就已經將生物技術列為廣東4大增長點之一，該專業畢業生將有廣闊的就業機會和良好的發展前景。
培養目標：本專業面向培養生物套用技術植物工業生產領域的高級套用型人才。
主要課程：基礎化學、生物化學、微生物學、植物學、植物化學調控技術、製圖技術、園林工程製圖、園林規劃與設計、觀賞園藝學、花卉學、盆景與欣賞、組織細胞培養、植物生產智慧型設施、無土栽培技術、中藥材GAP栽培技術等課程等。
就業方向：植物工業化生產是當代生物技術新的套用技術領域，具有廣闊的就業空間和發展前景。畢業後，學生可到城建園林部門、商檢部門、園林園藝公司、景觀設計公司、休閒旅遊企業、高爾夫球場、房地產公司、植物種苗工廠，從事生產技術及管理、工程規劃與承建、行銷與經紀、檢驗與檢測、研發與生產、質量控制與技術監督以及植物種苗工業化生產自主經營等工作。
培養目標：本專業培養生物化工領域的高級套用型技術人才。
主要課程：大學化學、生物化學、微生物學、生化工程原理、微生物工程原理、有機酸工藝學、酒精工藝學、化工產品的生物合成技術、生物製品的化工套用、生化產品檢驗、生物工程設備、酶製劑生產技術、生物分離技術、生化工廠設計、專業英語及專業實踐等。
就業方向：學生畢業後可從事生物化工方面的研發、生產、管理、行銷、商品檢驗、質量監督、技術監督等工作。生物技術的套用已遍及食品、化工、農業、醫藥、環保、能源、信息等各個領域，其中生物技術與化學工程結合十分緊密，在轉化為商品方面發展十分迅速。例如，某些化工產品的生產工藝由化學合成逐步改為採用生物合成，或逐步改為化工合成與生物合成相結合的生產工藝；在某些生物製品的分離純化方面，化工技術的套用顯得十分重要；某些化工產品為提高其功能性，生物技術的套用也顯得十分重要。因此，生物化工產業的高速發展為該專業的高級套用型人才提供了廣闊的市場空間和良好的發展前景。
培養目標：本專業培養具有較強實踐能力，掌握現代食品工程的基本理論，熟悉各種食品加工技術，能從事食品行業生產技術管理、質量控制、產品開發、食品企業生產經營和管理或產品行銷的高級套用型人才。
主要課程：大學化學、有機化學、分析化學、化工製圖、食品生物化學、食品微生物學、食品加工技術、食品工程原理、食品分析技術、食品工廠設備、市場行銷學、食品質量控制與管理、食品安全及相關實訓課程。
就業方向：畢業生主要在食品加工生產領域面面向基層從事技術型和操作性較強的工作。如各類食品廠、糧油加工、水產加工、肉類加工廠的車間技術管理部門，食品生產企業中的生產質量控制與管理部門，食品行業科研機構的產品開發、工藝研究等技術部門，國家海關、商檢技術管理部門的技術管理工作，也可以從事銷售和售後服務工作。
培養目標：本專業培養掌握現代食品生物工程基本理論和生產技術，具有一定產品開發和技術改造能力的高級技術型人才。
主要課程：大學化學、有機化學、分析化學、化工製圖、機械基礎、化工原理、食品生物化學、基礎微生物學、生物食品加工技術、生物食品分析技術、生物食品加工設備、市場行銷學、食品質量控制與管理及相關實訓課程。
就業方向：畢業生主要在生物食品加工領域面向基層從事技術和操作性較強的工作。在各類生物食品廠、保健食品廠、各類食品加工車間工藝技術管理部門，生產企業中的質量檢驗及衛生檢驗部門，生產質量控制及管理部門環境污染與監測部門，食品行業科研機構的產品開發、工藝研究等技術部門，國家海關、商檢技術管理部門的技術管理工作，也可以從事銷售和售後服務工作。
培養目標：本專業培養具有較強實踐能力，能夠掌握現代食品分析檢測技術和方法，能熟練地套用及維護各種常用的現代檢測儀器，能從事現代食品工業產品的質量控制、分析檢驗工作的高級套用型人才。
主要課程：分析化學、食品生物化學、儀器分析、食品理化檢驗技術、食品微生物學、食品微生物檢驗技術、食品加工技術、食品營養與衛生、食品質量控制與管理、實驗室組織與管理及相關實訓課程。
就業方向：畢業生主要面向基層從事技術性和操作性較強的工作。如各類食品加工廠、發酵工廠、生物工程製品廠等技術檢驗部門、車間管理部門，產品質量控制及管理崗位，各級政府(省、市、縣、區、鎮)食品監測、衛生防疫技術管理部門，食品質量檢測、衛生檢測、污染監測、質量監控及評價等技術崗位，國家海關、商檢技術管理部門，進出口食品質量檢測、衛生檢測、質量監控及評價等技術崗位。
培養目標：本專業培養能夠掌握現代食品科學及現代營養學的基本理論，熟悉現代營養學知識，懂得膳食、營養和健康關係，能根據不同生理條件的不同人群制定平衡膳食，能以生物學和理化手段從事疾病預防、食品營養衛生監控及科學營養推廣的高級套用型人才。
主要課程：食品生物化學、儀器分析、食品分析技術、食品安全、生理學概論、基礎營養學、食品營養學、膳食平衡、營養與保健食品、食品微生物學、公共營養與衛生管理、食品加工技術及相關性實訓課程。
就業方向：畢業生可在食品企業、健身會所從事營養指導工作，可在部隊、醫院、學校、餐飲業或企、事業單位從事營養膳食設計工作，可為特殊需要人群提供營養保健諮詢服務，也可在營養保健食品生產企業從事產品配方設計、工藝條件設計工作。
培養目標：本專業培養從事環境監測與環境治理技術的高級套用型人才。
主要課程：有機化學、分析化學、大學化學、儀器分析、環境微生物學、環境監測、水污染控制工程、環境評價與管理、環境規劃及專業實訓與實踐等。
就業方向：學生畢業後可到各級環境監測站(中心)，環保局、環保所、環保辦、環境諮詢公司、環境評價部門等有關單位從事環境監測、環境管理、環境評價等工作，也可到企業從事環境監測和環境管理工作，還可以到環境工程公司從事環境工程諮詢和服務工作。隨著我國對環保執法力度的不斷加強和對環境污染治理力度的不斷加強，環境監測和管理的人才需求日益增加，該專業畢業生具有良好的就業前景。
培養目標：本專業培養從事環境保護工程治理技術方面的高級套用型人才。
主要課程：有機化學、分析化學、儀器分析、環境微生物學、環境工程基礎、環境監測、水污染控制工程、大氣污染控制工程、環境評價與管理、環境規劃及專業實訓與實踐等。
就業方向：學生畢業後可到各級環保局、環保所、環保辦、環境監測站(中心)、環境工程公司從事環境工程設計、工程施工；也可到企業從事環境工程、環境監測和環境管理工作，還可以到環境諮詢和服務部門工作。隨著我國對環保執法力度的不斷加強和對環境污染治理力度的不斷加強，環境保護工程的人才需求日益增加，該專業畢業生具有良好的就業前景。
培養目標：本專業培養從事生物技術製藥方向的高級套用型工程技術人才。
主要課程：大學化學、分析化學、生物化學、微生物學、化工原理、生物製藥工藝、生物製藥工程設備、製劑學、藥品分析及檢驗、天然藥物提取、基因工程、酶工程、細胞組織培養、工廠設計、生物藥品廠房GMP概論、藥品行銷學及專業實訓與實踐等。
就業方向：畢業生可到生物製藥企業，與生物技術聯繫密切的其他製藥企業，藥品進出口公司、藥品檢驗部門、醫藥貿易公司等大中型生物醫藥企業從事生產管理以及行銷工作，也可以在商品檢驗、藥品與食品監督管理、技術監督、衛生防疫等行政事業單位從事相關的生物技術工作。
培養目標：本專業培養從事生物技術藥品生產與行銷的高級複合型專業人才。
主要課程：大學化學、生物化學、微生物學、生物製藥工藝與設備、藥品分析及檢驗、藥事管理、市場行銷學、企業管理、公共關係學、人體解剖學、藥理學、現代人員推銷學、藥品行銷學及專業實踐等。
就業方向：畢業生可到生物製藥企業、製藥機械生產企業、保健食品生產企業、藥品進出口公司、藥品檢驗部門、醫藥貿易公司等醫藥企業從事生產、行銷及管理工作，也可以在藥品檢驗、技術監督等行政事業單位從事相關的技術工作。
培養目標：本專業培養從事生物製藥設備方向、安裝、調試、維修和保養、行銷、管理方面的高級複合型專業人才。
主要課程：機械製圖、電工基礎、電子技術基礎、生物製藥工藝學、機械製造、機械設計、生物工程設備、分離純化設備、製劑設備、儀表與自動化、設備管理、製藥工廠設計、機電設備安裝等。
就業方向：畢業生可到生物製藥企業、製藥機械生產企業、保健食品生產企業、藥品進出口公司、藥品檢驗部門、醫藥貿易公司等醫藥企業從事生產、行銷及管理工作，也可以在藥品檢驗、技術監督等行政事業單位從事相關的技術工作。
