培養目標
培養能從事食品生產技術管理、產品開發、資源利用、工程設計等工作的高級技術套用性專門人才。核心能力
食品生產與開發的能力。課程設定

專業核心課程與主要實踐環節:食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤製品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產及畢業實習訓練等,以及各校的主要特色課程和實驗環節。
食品加工技術,作者陳月英,由中國農業大學出版社於2009年出版。專業核心能力:食品生產與開發的能力。專業核心課程與主要實踐環節:食品生物化學、食品微生物...
概述 圖書信息 內容簡介 目錄在食品加工中套用等。 《食品超高壓加工技術》可作為大學食品科學與工程專業...《食品超高壓加工技術》是《現代食品加工新技術叢書》中的一本。 《食品超高壓加工技術》從超高壓技術在食品加工中套用的角度,對超高壓技術的發展與特點...
二、食品的冷藏原理 一、食品的凍結點 二、食品的凍結率
基本信息 內容簡介 目錄《雜豆食品加工技術》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是杜連啟、梁建蘭。
內容簡介 圖書目錄《馬鈴薯食品加工技術》,是杜連啟編著,金盾出版社出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 前言社:化學工業出版社ISBN:9787122092717出版時間:2010-09-01版次:1頁數:331裝幀:平裝開本:大32開所屬分類:圖書 輕工業、...
基本信息 內容簡介內容介紹本書是《現代食品加工新技術叢書》中的一本。 食品乾燥加工是食品保藏的重要手段,也是一項重要的食品加工技術。 本書可供食品科研、生產部門的研究人員...
內容介紹《水產品加工技術》是由作者吳雲輝編著的圖書。基於水產品的原料種類、加工特性,並結合最新水產品加工發展知識,介紹了水產品的實用加工技術,內容包括水產品冷凍...
內容簡介 圖書目錄