職責調整
（一）取消和調整已由省人民政府公布取消和調整的行政審批事項。（二）加強對全省糧食（含食用植物油，下同）安全問題的研究，完善糧食儲備體系，健全糧食監測預警體系和應急機制，加強對全省糧食購銷的指導協調，提高全省糧食供應保障能力。
主要職責
（一）貫徹執行國家和省有關糧食工作的方針政策和法律法規，起草有關地方性法規、規章草案及相關政策並監督執行，擬訂全省糧食流通體制改革方案並組織實施，研究提出實施現代糧食流通產業發展戰略的建議。（二）研究提出全省糧食巨觀調控、總量平衡以及糧食流通的中長期規劃、糧食購銷政策、進出口計畫和動用儲備糧的建議，指導開展糧食產銷合作。
（三）承擔糧食監測預警和應急責任，負責全省糧食巨觀調控的具體工作，保障糧食安全。
（四）擬訂全省糧食流通、糧食庫存監督檢查制度並組織實施，負責對糧食收購、儲存環節的糧食質量安全和原糧衛生進行監督管理。
（五）負責省級儲備糧的行政管理，會同有關部門研究提出省級儲備糧規模、總體布局和計畫，會同有關部門審批省級儲備糧輪換計畫並監督實施，監督檢查省級儲備糧的數量、質量和儲存安全，擬訂省級儲備糧管理的技術規範並監督執行，指導全省儲備糧管理業務。
（六）指導全省糧食市場體系建設，會同有關部門擬訂糧食市場體系建設發展規劃，擬訂糧食流通設施建設規劃，指導全省糧食倉庫維修改造，建立並完善糧食市場信息網路。
（七）負責全省糧食流通行業管理，制定行業發展規劃、政策，參與制定糧食購銷價格政策，指導糧食行業科技進步、技術創新和新技術推廣，組織擬訂地方糧食質量標準及有關技術規範並監督執行。
（八）承辦省人民政府、國家糧食局及省發展和改革委員會交辦的其他事項。
內設機構
根據上述職責，省糧食局設6個內設機構：（一）辦公室。
負責文電、信息、保密、會務、檔案、信訪等機關日常工作；承擔糧食管理系統信息化建設與維護工作；負責機關財務、資產管理和後勤服務等工作。
（二）調控財會處。
研究提出糧食總量平衡中長期規劃、購銷政策、進出口計畫、地方儲備規模、品種布局的建議；研究提出動用省級儲備糧的建議，審核收儲、輪換計畫；擬訂糧食市場調控、監測預警和應急保障的政策措施並組織實施；承擔糧食供需總量平衡調查、糧食統計和財會統計工作；指導開展糧食產銷合作；參與管理糧食風險基金；參與制定糧食購銷價格政策。
（三）政策法規處（軍糧供應辦公室）。
擬訂糧食流通體制改革方案並組織實施；研究提出實施現代糧食流通產業發展戰略的建議，組織研究糧食流通重大問題；起草有關地方性法規、規章草案和相關政策，承辦有關行政複議、行政應訴工作；承擔軍糧供應管理工作；承擔糧食安全責任考核工作。
（四）監督檢查處。
擬訂糧食流通監督檢查的制度、辦法並組織實施；監督檢查糧食流通有關法律、法規、政策的執行情況；監督檢查省級儲備糧計畫、數量、質量、儲存安全和技術規範的執行情況；承擔糧食庫存檢查工作；承擔省管許可權的糧食收購資格審核、中央儲備糧代儲資格初審和省級儲備糧代儲條件確認工作；指導糧食行業安全生產工作。
（五）科技儲運處。
擬訂糧食流通基礎設施建設和科技發展規劃並組織實施；組織和指導糧食流通基礎設施建設和維修改造；擬訂糧食市場體系建設規劃並組織實施，指導糧食市場體系和質檢體系建設；指導糧食倉儲管理和安全儲存工作；指導推動糧食行業科技進步、技術創新和新技術推廣，開展科技交流與合作；組織擬訂地方糧食質量標準和糧食儲存等技術規範。
（六）監察室（與紀檢組、機關黨委辦公室、人事處合署）。
負責機關和指導直屬單位紀檢、監察和黨群工作；負責機關和直屬單位的人事管理、機構編制、勞動工資、安全保衛和離退休人員服務等工作。
人員編制
省糧食局機關行政編制44名。其中：局長1名（兼任省發展和改革委員會副主任）、副局長2名，正處級領導職數7名（含機關黨委專職副書記1名）、副處級領導職數7名。後勤服務人員數7名。
其他事項
省糧食局與省發展和改革委員會的職責關係。（一）省糧食局相對獨立運作，直接向上級領導機關請示、報告工作，重大事項要及時報告省發展和改革委員會。
（二）省糧食局正、副局長的任免，按幹部管理許可權有關規定辦理。局機關正、副處長及直屬單位領導班子成員的任免由省糧食局提出建議和方案，報省發展和改革委員會按幹部管理許可權和選拔任用程式辦理。局機關和直屬單位的其他人事工作由省糧食局管理。
（三）省糧食局檔案單列戶頭，獨立行文或與有關部門聯合發文。
（四）省糧食局的財務、基建和國有資產管理等相對獨立，重大情況及時請示、報告省發展和改革委員會。
