辦學歷史
1956年5月，經廣東省政府批准，正式成立廣東省糧食幹部學校，當時校址設在廣州市西村大崗園。
1958年至1978年間，學校經歷過合併辦學（1958年-1965年）、委託辦學（1973年-1978年）階段。
1978年經省編委批准，學校正式復辦並定名為廣東省糧食學校，歸廣東省糧食局主管。1981年3月，廣東省糧食學校遷到廣州市沙河馬蹄崗（現址）。
1994年4月，學校正式更名為廣東省貿易學校，原隸屬關係不變。
2000年4月，學校劃歸廣東省發展和改革委員會管理。
2003年3月，被評定為“省級重點中等職業學校”。
2004年11月，學校更名為“廣東省貿易職業技術學校”。
2005年10月，學校被國家教育部評定為“國家級重點中等職業學校”。
2008年4月，購買位於廣州市花都區花山鎮的花都校區。
2008年7月，學校劃歸廣東省教育廳管理。
2009年9月，花都新校區一期工程落成並投入使用。
2015年9月，學校被國家教育部評定為“國家中職教育改革發展示範學校”。
學校標識
校訓
“文明、勤奮、求實、進取”。
校徽
校徽為紅、黃、黑三色構成。整個校徽含義：廣東省貿易職業技術學校在教育改革和發展中，立足傳統，面向現代化；立足中國，面向世界；立足當今，面向未來，辦好職業教育事業，為社會主義建設服務。
廣東省貿易職業技術學校校旗
學校校旗旗面主色調為白色，校徽、校名黃色字型位於旗面正中間。
廣東省貿易職業技術學校辦學條件
專業設定
食品專業
●食品生物工藝（中西麵點製作）---專業代碼：071100
培養目標：
培養具有中西式點心製作技術的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產加工、流通和消費領域從事中西式點心製作、生產管理、產品推廣與開發及技術服務的套用型技術人員。
就業方向：
面向酒店、西餅屋、食品公司及其原輔料企業，從事產品製作、生產管理、銷售、產品開發、品質控制工作。
可獲得的職業資格證書：
培養西式麵點師(中級)、中式點心師(中級)。
●中餐烹飪與營養膳食---專業代碼：130700
培養目標：
培養具有紮實的粵菜、風味菜餚和中式點心的製作技巧，能在現代餐飲業從事菜餚加工、廚房(餐廳)管理、營養餐設計、菜餚推廣與開發及技術服務的套用型技術人員。
就業方向：
面向大中型飯店與餐飲企業的中式烹飪師、中式麵點師、營養配餐員和餐飲管理人員等；中小型餐館經營者。
可獲得的職業資格證書：
中式烹調師(中級)、中式點心師(中級)、營養配餐員(中級)。
●西餐烹飪---專業代碼：130800
培養目標
培養具有紮實的西餐製作和調酒技術，能在大中型酒店和西式餐飲業從事西餐製作、菜餚推廣與開發及技術服務的套用型技術人才。
就業方向
面向大中型酒店、西餐廳、咖啡廳和西餐原輔料企業，從事西餐製作、調酒等專門技術工作。
可獲得的職業資格證書
西式麵點師、西式烹調師(中級)。
●食品生物工藝（食品營養與檢測）---專業代碼：071100
培養目標：
培養熟知現代食品質量標準和安全體系，能在食品加工和食品原輔料企業及食品流通和消費領域從事食品營養指導、食品成份分析、衛生檢驗、質量管理、西點製作、食品安全評價等工作的套用型技術人才。
就業方向:
面向酒店、食品公司、工商行政管理、商檢、海關部門、食品質量監督等政府機構，從事食品品質控制與檢測、產品研發、食品安全監控等工作。
可獲得的職業資格證書：
食品檢驗工、食品營養員、西式麵點師、食品安全監督員等證書。
商貿專業
●國際商務(國際貿易)-- 專業代碼：121200
培養目標：
通曉國際貿易理論與實務，熟練掌握進、出口業務流程的操作技能，能從事對外貿易跟單、國際商務單證繕制的套用型專門技術人才。
就業方向：
主要在對外貿易領域從事實操性較強的工作，可在外貿企業從事銷售、跟單、報關、商品檢驗等實際業務工作，如國際貿易業務員、報關文員、跟單員、單證員、外貿文員、統計員等。
可獲得的職業資格證書：
國際貿易業務員證、國際商務單證員證。我校是“全國外經貿經理人(從業人員)職業資格認證考試培訓中心”和考點，學生可在本校考取職業資格證書。
●國際商務（跨境電商）---專業代碼：121200
培養目標：
培養具備較強的國際貿易實務操作技能，能在外貿企業和傳統企業從事與跨境電子商務相關工作，通過電子商務平台達成交易、結算，並通過跨境物流送達商品、完成交易的套用型技術人才。跨境電商是目前全球最前沿的國際貿易模式，不僅衝破了國家間的障礙，使國際貿易走向無國界貿易，同時它也正在引起世界經濟貿易的巨大變革。
就業方向：
主要從事各種外貿企業外貿業務，如外貿單證、報關報檢、國際貨運物流、跨境電子商務領域等方面工作。
可獲得的職業資格證書：.
國際貿易業務員證、國際商務單證員證、電子商務員證、阿里巴巴跨境電子商務人才證書等。
●國際商務（國際貨代）---專業代碼：121200
培養目標：
通曉進出口貿易操作實務、加工貿易報關實務、國際貨運代理實務、商品檢驗檢疫操作實務，熟練掌握進、出口業務流程的操作技能，能從事對外貿易跟單、國際貨運代理實務的套用型專門技術人才。
就業方向：
主要在貨運代理企業、國際貨運與物流企業、外貿企業等企業從事國際貨物運輸與代理、倉儲管理、單證操作、進出口業務員等崗位的工作以及各領域相關工作。
可獲得的職業資格證書：
國際貿易業務員證、國際商務單證員證。
●商務英語---專業代碼：121300
培養目標：
培養具有較紮實的英語語言基礎和聽、說、讀、寫、譯等基本技能，掌握國際貿易基礎理論，熟悉對外貿易政策和法規的外語與外貿方面的複合型實用人才。
就業方向：
各種涉外企事業單位的業務洽談、契約簽訂、口譯、筆譯、跟單員、文秘接待、文員等工作人員。
可獲得的職業資格證書：
國際商務英語等級證書、國際商務單證員證、國際貿易業務員證。
●物流服務與管理 ---專業代碼：121900
培養目標：
掌握國際經濟、貿易、報關和國際貨運基礎知識，能夠運用現代信息手段處理經濟、貿易、報關與貨運業務，從事國際貨運代理相關業務，具有良好的職業素質的套用型專門技術人員。
就業方向：
畢業生可從事物資管理員、採購員、調度員、站場管理員、物流業務員、國際貿易業務員以及報關員等崗位工作。
可獲得的職業資格證書：
助理物流師、物流師證書、國際商務單證員證、國際貿易業務員證、國際貨運代理從業人員資格證書和跟單員證。另外，學校還為學生考取叉車操作駕駛牌照提供便利。
●高星級飯店運營與管理
專業簡介：
本專本專業是我校與美國萬豪國際酒店等國際和國內知名品牌企業開展合作，引入美國飯店協會教育學院（AH&L-EI）飯店管理職業認證體系、認證標準和課程體系（HTMP）,學生實習就業對接美國萬豪集團國際酒店等高星級酒店，對學生職業素質和職業發展進行高端培養的重點建設專業。
培養目標：
課程將通過美國HTMP課程體系和職業標準，解析現代高星級飯店運營與管理的理論、方法和手段，啟迪發展思路，培養管理技能，激發創新意識；系統掌握並精通酒店服務與管理專業知識和綜合技能；掌握中外酒店產業發展趨勢，全面鍛造酒店服務與管理專業化、規範化、國際化的領導水平與決策能力。
可獲得的職業資格證書：
可獲國內外承認的認證酒店管理、房務管理、銷售經理、酒店主管等執業資格證書。
●市場行銷---專業代碼：121000
培養目標：
培養掌握市場行銷管理與策劃的基本理論和專業知識，具有市場拓展能力、商務談判能力、公共關係能力和行銷管理能力，具有較強的語言表達和文字表達能力、人際溝通和解決行銷實際問題的基本能力。
就業方向：
可在工商企業及零售企業、貿易公司、現代製造業、金融、保險、通訊、房地產等領域，從事產品銷售、市場拓展、市場調查、市場策劃、行銷管理、廣告策劃等業務工作或管理工作。
財經專業
●會計電算化---專業代碼：120200
培養目標：
培養具有較強的職業意識、良好的職業道德、牢固掌握職業崗位所需的會計基礎知識及專業技能、充足的職業知識，能運用手工和計算機操作，對各類企事業單位發生的經濟業務進行全盤的賬務處理和會計事務管理的實用型專業人員。
就業方向：
可在各類企事業單位、社會中介機構從事會計核算、出納、倉儲、統計、跟單、稅收協調、辦公文員等工作。
可獲得的職業資格證書：
會計從業資格證、點鈔達標證、統計從業資格證、珠算等級證等。
計算機專業
●電子商務---專業代碼：121100
培養目標：
培養具有現代經營管理和信息處理能力，能運用各類商務套用軟體，掌握網上各類商品交易規則，具備使用網頁製作工具、處理多媒體信息的能力，能建立和維護網站，處理多媒體信息以及網路文字編輯的能力，能充分利用網路開展商務活動的實用型專業人員。
就業方向：
可在各類企業從事電子商務網站、網路編輯、網路行銷、網路信息採集與處理、計算機網路管理、計算機文字處理、產品展覽展銷及促銷等市場行銷工作。
可獲得的職業資格證書：
電子商務員證、行銷員證、計算機等級證、網路編輯員證等。
●計算機動漫設計與遊戲製作---專業代碼：090400
培養目標：
培養具有動漫行業職業素質、藝術修養、動畫創意設計、三維動畫製作等方面能力的套用型技能人才。
就業方向：
在網際網路、環境規劃、廣告、新聞媒介、動漫設計室等領域從事動漫製作，在以上相關的企事業單位從事網頁設計、插畫、電子圖書、宣傳等工作。
可獲得的職業資格證書：
全國計算機等級證書、全國計算機信息高新技術圖形圖像處理模組國家職業資格證書、動漫設計模組(FLASH平台)證。
報名要求：
培養無色弱、色盲。
●計算機平面設計---專業代碼：090300
培養目標：
培養學生具有基本的審美能力，利用常用的平面設計軟體進行多媒體產品開發、廣告設計與創意、印刷品的設計、展覽展示等能力，能夠從事多媒體產品開發、廣告設計與創意、印刷品的設計、展覽展示等技術工作。
就業方向：
面向利用計算機進行多媒體產品開發，廣告設計與創意，印刷品的設計，展覽展示等領域。
教學建設
| 專業 | 實訓室名稱 |
| 食品專業 | 中餐實訓室 西點實訓室 蛋糕裱花實訓室 西餐實訓室 中點實訓室 食品化學檢驗室 |
| 商貿專業 | 國際貿易實訓室 商務英語語音室 物流實訓室 企業模擬經營沙盤實訓室 商務文秘實訓室 |
| 財經專業 | 會計電算化實訓室 會計綜合實訓室 會計師事務所工作室 |
| 計算機專業 | 電子商務實訓室 計算機實訓室 動漫實訓室 |
實訓室校園環境
校園景觀