廣東特色菜

《廣東特色菜》是廣東科學技術出版社出版的圖書，作者是鄭衍基。

基本信息

• 名稱：廣東特色菜
• 作者：鄭衍基
• 價格：20.00元
• 語種：中文
• ISBN：9787535925091
• 出版社：廣東科學技術出版社
• 頁數：60
• 出版時間：2000年8月1日
• 裝幀：平裝

作品目錄

炒・燴篇
銀黃炒三絲
明色雙素
雞油燴三寶
……
？・釀・炸篇
羊城炒米雞
順風滿載
串燒三鮮
……
焯・蒸篇
良鄉蒸豆腐
荷葉蒸魚皇
豆酥時魚
……
煮・燉篇
錦繡燕爾
翡翠珧柱羹
明鹵扣肉
……
點心篇
蜂巢炸芋餃
貝母桂花盅
越南鹹水餃
……