簡介
古典歐陸式建築風格，有“南華第一樓”美稱的新亞大酒店創建於1927年。坐落在廣州市繁華的人民南路，南臨風景秀麗的珠江，連線有十里商埠之稱的長堤。毗鄰繁華的上下九步行街，四周商場、酒家、文化遺產及文物古蹟、娛樂場所遍布，是賓客工作起居、休閒娛樂、旅遊購物的好去處。 廣州新亞大酒店客房設備齊全、寬敞舒適。酒店還配備輔助設施（健身中心、美容中心、桌球室、商場）。酒店始終堅持“事事完美、賓客滿意”的服務特色，使每一位光臨酒店的中外賓客都能得到完美和超值的享受。酒店信息
樓層數: 10 房間數: 125開業時間: 1990年 裝修時間: 2000年
地址：廣東 廣州 越秀區 人民南路10-12號
歷史
在風景秀麗的珠江河畔，熱鬧繁華的人民南路，有一家被譽為“一枝秀麗出長堤”的酒店。具歐洲特色的柱樑、拱門與華麗天花水晶燈相互輝映，使酒店大廳顯得富麗堂皇，光彩奪目。它就是有70多年歷史的新亞大酒店。新亞的誕生
20年代初，由歸國華僑組成的南華置業公司決定在西濠口投資興建一座8層大樓，擬取名“南華第一樓”。這座大樓的外觀呈歐洲古典式，內部則按辦公樓的格局設計，計畫出租給商店行號、律師、醫生做辦公地點。即將建成時，南華置業公司董事會召集主要股東重新研究新建樓宇的使用問題。部分股東堅持按原計畫作寫字樓出租，部分股東卻認為當時廣州經濟比較繁榮，國內外客商來往頻繁，而廣州大、中型酒店較少，兼營中西餐的酒店更是鳳毛麟角，因而提議將樓宇改為酒店。這個提議得到大部分股東的贊成，於是決定開辦酒店，並隨即成立了酒店籌備委員會，向海內外人士發出征股書。結果徵得白銀30萬元為“新亞”的開辦費，其中美國華僑的投資額約占70%左右。1927年，新亞大酒店終於隆重開張了。門前招牌“新亞大酒店”5個大字，是國民黨元老，當時南京國民政府立法院院長、書法家于右任書寫的。獨特的經營
新亞大酒店樓高8層，首層劃分4部分：南面為南華銀行辦公室；中間為出入口道及酒店服務台和會客室；小部分為電梯間；其餘部分為西餐廳。閣樓是經理、秘書、司庫及常務董事辦公室。2至7樓為客房部，每層樓大約有16個房間，除服務台與會客室外，還有一個閱覽室，內有各種書刊供客人閱讀。8樓為“八重天”餐廳，設有禮堂和中餐部，禮堂主要租給客人舉行婚禮使用，有講台、鋼琴及揚聲設備。由於新亞大酒店的股東和經理人員多是華僑，比較了解國外酒店業的情況，而酒店的經營對象又以國外旅客和歸僑為主，因此，酒店在經營管理上除標榜“寧靜、舒適、安全”外，還處處添上基督教的色彩。規定每個職工都要加入“耶穌會”，在每個房間放有一本《聖經》，逢星期天在8樓萬象廳請牧師講經1小時，逢星期三晚上組織《聖經》研讀班，下班職工也可以自由參加。同時規定一切看相算命者嚴禁入店，以示對基督教的信仰。
解放前，國內的酒店，包括中小型旅店、客棧，多為藏污納垢、窩娼聚賭之場所。但“新亞”卻能潔身自愛，在全市酒店業中首創“三不”制度：一不得在店內賭博（包括打麻雀）；二不得吸食鴉片煙、嗎啡、白面、紅丸等毒品；三不得宿娼。在這些方面，對店員也非常嚴格，規定如有為住客介紹娼妓者，一經發現，立即開除。為使住客能知道店的規定，在樓下服務台閱覽室和每個房間都用玻璃架寫上“三不”制度。這些管理措施，在當時酒店業中是獨具一格的。
新亞對職工管理十分嚴格，如規定各部長對工人擁有開除權；職工上下班不能乘電梯，不能從正門進出，只能由後樓梯上下出入；還規定每周兩天，在交接班前學習業務1小時，由每層樓的部長經理親自主持。
為了招徠顧客，酒店在服務殷勤上下功夫。每天派大客車到港澳外輪碼頭接客，隨車派出的服務員穿統一的制服，頭戴水手帽。旅客入宿“新亞”，可以在船上把行李交給服務員，為避免差錯，服務員在旅客行李上貼上專用標籤，並發給收據。客人進店，服務員先帶客人看房，滿意後代辦登記並斟茶奉客。住客外出，即整理房間，使客人歸來時有整潔之感。客人有親友來訪，也妥為招待，有留言的，為之代傳。住客要買車船票甚至買香菸、水果之類的瑣事，服務員也一一代辦，服務十分過細周到。
高雅的格調和殷勤的服務，吸引了不少社會名流。因此酒店在省港澳及東南亞一帶頗負盛名，成為廣州屈指可數的名牌酒店。
位於頂樓的“八重天”中餐廳，環境清靜幽雅，經營傳統粵菜，每天一茶兩飯。20年代，點心部聘請粵中著名點心師高林、梁焯主持，點心有蛋撻、薩騎馬、蜂巢芋角、玻璃蝦餃、灌湯包、鮮果布丁等數十款。其中以蛋撻尤其著名，至今仍是“新亞”的傳統品種。中餐部聘請潘耀等名廚主理，著名的菜式有：名貴大裙翅、清燉海狗魚、紅炆海參、紅燒鮑魚甫、玉種南天（用大田雞腿走油，每隻田雞腿上插上青綠的菜心）、油泡蝦仁、五味脆皮掛爐鴨等。西餐部設在首層，布置富有西洋情調。聘請陳仁、陸水等名廚掌勺。著名的西菜有雜扒（即豬扒、牛扒、雞扒等會合成一拼盤）、葡國雞、紅燒乳鴿、松子雞、煙倉魚等。各式品種均精心製作，為時人所稱尚。
由於經營得法，酒店獲利甚豐。1928年，“新亞”董事會在香港開設新亞總店，1933年又由廣州“新亞”撥款100萬元在上海開設一家新亞分店。粵、港、滬三處新亞酒店的負責人固定以馮達純為總監督，鍾標為總經理。廣州“新亞”經理由何炳倫擔任。
廣州淪陷後，新亞大酒店被日本侵略軍霸占為招待所。抗戰勝利後，即籌備復業，但由於抗戰期間大部分人員散居各地，所以直到1946年才由部分原“新亞”人員主持恢復營業。戰後，不少華僑回國投資搞實業，“新亞”的營業才逐漸興旺起來。
新亞的新生
1949年10月，廣州解放，新亞大酒店進入一個新的時期。解放前夕，總經理鍾標等挾走大部分資金到香港，行前指定黎成材為駐粵店常務董事，派創辦人冼錫鴻之子冼子龍為粵店經理。解放初，工會組織就提出勞資協商會議形式，參與企業的經營管理。由於大量資金被抽走，加上“三反”、“五反”後資方管理者消極經營；也因解放初期社會經濟處於恢復時期，作為消費行業的酒店，尤其是高級酒店自然處於不景氣狀態，所以當時企業虧損嚴重，甚至無法發出工資，酒店瀕臨倒閉。酒店工會發動工人共同維持，勞資協商會議採取五折支薪的維持措施，才使酒店免於倒閉。
1956年工商業社會主義改造後，職工們發揮企業主人翁的精神，廢除了一些不合理的店規。60年代，在雷鋒精神鼓舞下，廣大職工忘我勞動，出現了服務好、經營活、管理嚴的可喜現象，優良服務傳統得到了發揚，湧現了一批先進班組和先進個人，如電梯小組的“五朵金花”、省市勞模葉麗群等，形成了想賓客所想，急賓客所急，助人為樂的好風氣。
在“文化大革命”期間的70年代初，酒店的服務工作一度出現了要顧客自我服務。酒店領導發動職工開展了“全心全意為賓客服務”的專題討論，端正了服務思想，很快使服務工作走上了正軌。其後，廣大幹部職工在繼承優良服務傳統的基礎上，不斷探索創新，整理出一整套行之有效的服務規程，邁出了服務標準化、程式化的第一步。例如客人進店，接待規程是一迎、二攜、三帶房、四送茶、五介紹；客人住下服務規程是“五進房間三送水（每天早午晚五次進房服務，三次送茶水）”等，充分體現了“主動、熱情、耐心、周到、有禮”的“十字標準”。後來，廣州市旅業公司在編寫職工業務教材時，將這些服務方法和規程都納入了教材，在全行業中推廣。
改革換新顏
中共十一屆三中全會後，改革開放的形勢使新亞大酒店進入了一個新的發展時期。隨著旅遊事業的發展，不少現代化的賓館酒店拔地而起，競爭使“新亞”這家花甲老店面臨著挑戰。由於歷史條件的限制，與新建的賓館酒店相比，“新亞”營業面積狹少，設備陳舊，功能單一，已經不能適應日益發展的需求。如何使老店煥發青春，在商品經濟的海洋里力爭上遊，是擺在酒店領導班子面前的嚴峻問題。他們冷靜地分析了形勢和“新亞”的長處及不足，確立了“立足國內，面向港澳，中檔為主，優質取勝”的行銷策略。為實現這個策略，他們的第一步是對企業進行大規模的全面裝修改造。1983年，“新亞”與香港豪威公司合作，向銀行貸款人民幣400萬元，在1973年加建第九層的基礎上再加建第十層，使營業面積擴大了兩成。把原來設在八樓的“八重天”餐廳遷到九、十樓，並易名為“八重天大酒樓”。餐廳座位由200個增加到600個。改造後的餐廳金碧輝煌，既有民族風格，又保持了歐陸情調，臨窗可遠眺珠江美景。與此同時，更新全部生產設備，實現了廚具不鏽鋼化和燃油化，大大提高了生產效率。二至八樓的133間客房也全部裝修一新。單人房、雙人房別致幽雅，套房溫馨舒適，花園房田園景致，幽香陣陣。全店還配備了中央空調、閉路電視、電腦、電話、煙感防火系統等現代化設施。酒店還增設了商場和歌舞廳，使昔日的舊式酒店換了新顏，發展成為一家集住、食、購、娛樂為一體的多功能現代化酒店。
環境改造僅為搞活企業提供了物質條件，經營管理則直接關係著酒店的發展前途。為此，新亞實施了一系列改革措施和科學管理制度：1984年實施了層級管理，1985年和1987年在全行業中率先實行了經理負責制和經理任期目標責任制。為提高職工隊伍素質，酒店培養了大批技術人才，並選拔了10多名幹部職工到大專院校深造，產生了第一代的大學生。酒店連續被評為省、市先進單位、文明單位和最佳服務單位。
90年代後期，新亞大酒店在酒店業供大於求、市場蕭條的逆境中奮力拚搏，深化改革，銳意經營。1997年初，酒店爭取廣州市旅業公司的鼎力支持，貸款130萬元，對殘舊的九、十樓餐廳再次進行了全面裝修改造，使其面貌煥然一新，充滿時代氣息。裝修後，九樓八重天酒樓可同時容納200多人就餐。原十樓餐廳更改為能接待100多人的會議廳。該廳寬敞豪華，很有氣派。同時，分批將三至八樓的121間客房修葺一新，並將一樓部分場地及客房二樓分別易為“大家樂快餐店”和“王將棋藝聯誼會”，擴大了酒店的服務功能。在管理方面，該酒店全面推行責任風險承包制，實行班組承包，激發了員工的積極性，有力地促進了服務管理工作。
新亞大酒店領導班子堅持以紮實的作風和積極進取的態度埋頭苦幹，採取貼緊市場、講求信譽、情暖客心的經營方針，使企業逐步打開了局面。
在抓好經營的同時，新亞大酒店還抓好了企業文化建設，著意培養造就一支具有團隊精神、業務技術精的員工隊伍。開設了店史展覽《新亞之路》作為永久性員工教育基地；號召全體員工學習愛崗敬業、被《人民日報》喻為新亞精神支柱的退休工人張萍同志的事跡；努力營造“同心同德、勤奮務實”的企業精神，湧現了20位最佳員工；酒店繼承70年來形成的優良服務傳統，堅持“三心”服務（貼心、細心、精心）；嚴格質量管理，抓好服務規範，誠實經營，贏得了廣大賓客的同聲讚譽。新亞大酒店恢復了青春，取得了良好的社會效益和經濟效益。正如張漢青詩讚：“老樹發新華，客臨以到家”。
隸屬關係
廣州市旅業公司是廣州嶺南國際企業集團公司轄下國有獨資骨幹企業，主要業務有酒店經營和物業經營，公司資產達5.5億元，擁有物業場地20餘萬平方米，是嶺南國際企業集團的創利大戶。屬下擁有新世界大酒店、惠福大酒店、新亞大酒店、新華大酒店、白宮酒店、南方大廈酒店、廣東大酒店、海珠酒店等多家三星、二星級涉外酒店，遍布廣州市各繁華地段和市區商業中心，交通便利，酒店環境優雅，功能齊全，服務配套，安全衛生，房價實惠，性價比高。新亞、新華、南方大廈、白宮酒店等幾家歷史悠久的老字號酒店以自己獨具特色的文化底蘊、建築風格、酒店人文精神, 吸引著眾多海內外的忠誠旅客。
