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藍谷智慧型廚房
藍谷智慧型廚房通過產品支持、開放標準、共享材料、技術和工藝，結合所在地政府建設部門的標準廚房建築模數，將廚房現代化推向更為豐富的價值時代。同時廚房的效率和...
藍谷簡介 聯想藍谷 解讀藍谷 客戶價值 加盟藍谷智慧型廚房 -
廚房設計
廚房設計是指將櫥櫃、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養、烹飪...
設計原則 安全原則 廚房裝修 裝修原則 設計細節 -
餐飲企業管理制度表格流程規範大全
《餐飲企業管理制度表格流程規範大全》是2012年電子工業出版社出版的圖書，作者是趙濤。
作者簡介 目錄 -
現代餐飲廚房主管實用培訓
四、廚房主管的管理任務 一、廚房的安全管理 二、廚房衛生的管理辦法
基本信息 內容簡介 編輯推薦 目錄 -
現代餐飲業廚房規劃設計
《現代餐飲業廚房規劃設計》2011年大連理工大學出版社出版的圖書，作者是王月華。 《現代餐飲業廚房規劃設計》分析了廚房運行的規律，對廚房規劃、廚房布局設...
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廚房綜合管理
《 廚房綜合管理 》是 2011-5-1 中國物資出版社 出版的圖書，作者是 陳玉偉
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
餐飲服務與管理——制度·流程·表格
第五節 樓面服務作業流程 281一、廳面主管/領班一日工作流程 281二、零點廳服務員一日工作流程 286三、傳菜員工作流程 292四、迎賓員工...服務與管理——制度·流程·表格》一書，包含了餐飲管理的四大模組，包括崗位...
基本信息 內容簡介 目錄 -
現代廚房設計與管理
一、廚房的種類 一、廚房加工設備 五、廚房開餐管理
基本信息 內容簡介 -
酒店流程化與規範化管理手冊
客房部經理職位說明書 工程部經理職位說明書 工程部經理績效考核表
圖書信息 內容簡介 目錄 -
廚房·廚師·廚師長
《廚房·廚師·廚師長》是2008年中原農民出版的圖書，作者是劉自華、解麗娟。
內容介紹 作者介紹 目錄
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