平菇豆腐

平菇豆腐是一款美食菜譜，主要原料為平菇、豆腐等，口味清淡，具有抗癌防癌的功效。

基本信息

• 中文名：平菇豆腐
• 主要食材：平菇、豆腐

菜名

平菇豆腐

原料

平菇150克，豆腐250克，植物油、醬油、素鮮湯、精鹽、蔥白段、濕澱粉、麻油、味素各適量。

製法

（1）平菇洗淨，去根。切成薄片，入沸水中焯一下撈出，擠乾水。
（2）豆腐切成小塊，入沸水鍋中略焯撈出，瀝乾水。
（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥白段炸香，放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、素鮮湯，燒沸後改中火燒至豆腐入味，放味素，用濕澱粉勾芡，淋上麻油即成。

特點

口味清淡，抗癌防癌。