平菇燴菜心

平菇燴菜心是一款家常美味菜，主要原料有平菇等，這道菜營養很豐富。

主料：

平菇200克

輔料：

油菜心50克,蝦米1克

調料：

鹽2克,豬油（煉製）45克,澱粉(玉米)5克,黃酒5克

做法：

1. 將鮮平菇、嫩菜心分別用清水洗淨；
2. 鮮平菇批切成片；
3. 嫩菜心切成3厘米長的段待用；
4. 炒鍋置旺火上，放入豬油25克燒熱，下嫩菜心煸炒片刻；
5. 放入平菇片炒勻，烹入紹酒，倒入清湯，加蝦米燒沸；
6. 放入精鹽，用水澱粉勾薄芡，淋入豬油20克燒片刻，即可裝盆食用。