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自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
鹽幫菜
鹽幫菜起源於東漢時期的四川自貢。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 鹽幫文化 -
蘇幫菜
蘇幫菜顧名思義就是蘇州本幫菜，是蘇菜中蘇錫菜的一個組成部分，是蘇州的本幫菜。 據傳說蘇州菜起源於公元前514年， 蘇幫菜用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃...
發展歷史 菜系特點 主要菜品 經典菜品 -
河幫菜
樂山河幫菜，也稱樂山嘉陽河幫菜或嘉陽菜，簡稱嘉菜、河幫菜。樂山地區的經濟發展與飲食習俗與成都密切相關，樂山河幫菜是上河幫蓉派川菜的重要組成 ，是川菜重要...
嘉陽河幫菜概念 嘉陽河幫菜的歷史形成 嘉陽河幫菜代表菜品 嘉陽河幫菜研究現狀 -
禾幫菜
禾幫菜是由野菜、竹筍等食材製成的食品。
簡介 特色 名菜 -
本幫菜
本幫菜是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨...
來歷 特色 做法 -
饒幫菜
饒幫菜（即上饒菜）“喜鮮香，味偏重”，以古信州為中心，兼納廣豐、鉛山、玉山各縣市美味佳肴而成，與南昌菜、潯陽菜、贛州菜共同構成傳統的贛菜系。其選料廣泛新...
簡介 歷史 著名菜品 著名點心 -
老幫菜
老幫菜，北京俚語。大白菜的外邊一層叫菜幫兒，蔫了幹了叫老幫子。老幫菜，菜：念cei，四聲，相當於老傢伙、老東西等，含貶義，也常用於朋友間調侃兒。
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脆菜幫
食材主料150g白菜幫配料適量香油適量鹽適量醬油適量味素適量蔥姜適量醋適量辣椒適量蒜苗沫沫製作步驟1 白菜幫切掉四邊2 在白菜幫上這樣斜刀切，注意不要切斷3 在順著切條4 白菜條放在冰水中冰10分鐘5 蔥姜切絲...
食材 製作步驟 -
生活幫放心菜
1、2009年，榮獲“濟南市重點農業合作社”稱號 2、2010年，榮獲“山東省重點農業合作社”稱號 3、2011年，榮獲“濟南市歷城區十佳農業合作社”稱號
