食材明細
帶魚一條花菜一個
香菜幾根
辣椒，三四個
姜適量
地瓜粉適量
醋適量
二鍋頭少許
料酒適量
胡椒粉適量
鹽適量
味素適量
營養分析
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
製作步驟
1.帶魚一條，花菜一小個，香菜幾根，姜一片，地瓜粉一點，辣椒依個人口味幾個。紫菜一點點呵呵紫菜忘了拍進去2.胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的
3.帶魚切段先用薑絲，下二鍋頭跟鹽醃製是分鐘，花菜切小朵，姜切絲全部備用
4.帶魚醃製好，外面裹下地瓜粉
5.放蒸盤上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水開蒸下就好了，不用蒸很久還要煮的
6.這是蒸好的帶魚
7.鍋加熱放油，放薑絲煸香
8.加入湯水，入辣椒
9.水開加入花菜
10.再依次放入紫菜
11.放入帶魚，下點料酒，下味素，鹽，多下點醋，香菜，起鍋
12.酸辣帶魚羹好嘍，我老家的地方菜外面沒有的喔，還可以這樣做牡蠣羹，馬鮫魚羹，都可以的喔。
