概述
產國：法國
產區：波爾多
級別：CruBourgeois
年份：2006/2007/2008年
酒精度：13%
類型：紅葡萄酒
糖份：乾紅
規格：750ml
葡萄品種：美樂、品麗珠、赤霞珠
飲用溫度：16-18℃
酒莊
帕洛美莊園（ChateauPaloumey）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。
帕洛美莊園法文名稱中的“Paloumey”意為“林鴿”，是法國南部的一種候鳥。每年秋季，這種鴿子都會遷往溫暖的西班牙。而在飛往西班牙的旅途中，這些鴿子有時會來到酒莊所在的地區暫作休息。19世紀初期，酒莊由酒商奧塔·迪皮伊（Octave Dupuy）所有，出產的葡萄酒已經擁有廣泛的聲譽了。後來，莊主對酒莊進行過全面的翻新，工程結束後釀製的葡萄酒很快就進入了名酒之列。 20世紀50年代，經過數年的戰爭和病蟲的災害，酒莊葡萄園面臨著重植的大任。1989年，時任莊主馬丁·卡澤納弗（Martine Cazeneuve）面對著無比荒涼的酒莊，決定修建城堡並重新耕種葡萄園，希望能夠恢復酒莊舊時的榮光。2003年，莊主的努力終於得到回報了，酒莊光榮地被評為“上等中級莊”（CrusBourgeoisSuperieur）。
帕洛美莊園坐落在上梅多克南部魯登（Ludon）地區。其葡萄園面積為34公頃。來自加隆河（Garonne River）的沖積礫石土為葡萄園帶來了豐富而多樣的土壤結構。大塊的鵝卵石混合著粗砂土形成了獨特的風土。2004年，酒莊收購了位於Cussac北部村莊的一塊毗鄰聖朱利安（Saint-Julien）產區的園地，進一步拓寬了葡萄園的面積。此外，得益於吉隆德河（Gironde River）帶來的微氣候的影響，冬季氣候溫和，夏季涼爽。葡萄園中55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有42%的土地用來栽培梅洛（Merlot），還有3%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），所有這些葡萄樹的平均樹齡為22年，種植密度為7,000株每公頃。採摘後的葡萄經過篩選、發酵後，會進入具有溫控功能的不鏽鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後再在30%新的橡木桶中熟成12個月，最後在酒莊內裝瓶。
