西班牙番茄節每年８月最後一個星期三，在西班牙瓦倫西亞地區的布尼奧爾小鎮都舉行一年一度的民間傳統節日番茄節——“番茄大戰”（Tomatina - tomato Fight）。“參戰”和“觀戰”的人數達４萬多人。
“番茄大戰”在布尼奧爾鎮中心人民廣場開始。“開戰”前，市政府將西紅柿用卡車運送到街道兩側，當作“大戰”用的“彈藥”。隨著一聲令下，成千上萬的“戰士”手抓熟透了的又大又紅的西紅柿，向身旁素不相識的“敵人”的頭上或者身上其他部位投擲、搓揉，不一會兒就個個渾身上下都是紅糊糊的西紅柿汁，整個街道也成了一條“番茄河”。隨著從一個陽台上發出的火箭信號，“番茄大戰”宣告結束。此時，布尼奧爾小城市民和成千上萬的志願者紛紛投入另一場戰鬥－－打掃街道。約１個小時後，整個廣場和街道被打掃得乾淨如初，布尼奧爾城又恢復了往常的寧靜。
布尼奧爾的“番茄大戰”始於１９４５年。關於它的來歷，有這樣一個傳說：有一天，該城一個小樂隊從市中心吹著喇叭招搖過市，領頭者更是將喇叭翹到了天上。這時，一夥年輕人突發奇想，抓起西紅柿向那喇叭筒里扔，並且互相比試，看看誰能把西紅柿扔進去。這就是“西紅柿大戰”的由來。
此後，每年這天都會再打一場這樣的“戰役”。隨著時間的推移，街上的行人也加入混戰。後來，就連世界各地慕名而至的遊客也加入了“戰鬥”。由於遊客通過這樣的活動可以盡情放鬆壓抑的心情，並重新找到童年的感覺，因此這個奇特的節日在西班牙正變得越來越盛行。
西班牙番茄節