《巴國布衣鄉村菜系列鄉村特色菜》是2009年天地出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲叢書工作室。
巴國布衣鄉村菜系列鄉村特色菜
《巴國布衣鄉村菜系列》是由四川著名餐飲品牌巴國布衣下屬的布衣餐飲叢書工作室精心編撰的一套鄉村菜系。這套書分《鄉村特色菜》《鄉村風味菜》《鄉村家常菜》《鄉村宴席菜》《鄉村果蔬菜》《鄉村小吃》6個分冊，囊括了1392款精品菜。每款均有具體的原材料、製作步驟說明，並配成品菜彩圖，尤為特別的是，提供了每款菜的味型，讀者朋友可以隨意選取自己喜愛的菜品學習、操作；創意性地提供的不少操作秘訣和特色調味料的製作方法，能幫助讀者朋友大大提高廚藝。
蔥油耳絲（鹹鮮味）
蒜香拐肉（蒜泥味）
盆盆肚片（麻辣味）
翡翠辣鹵豬肘（香辣味）
五香心舌（五香味）
蔥香脆耳（椒香味）
麻香腰花（麻辣味）
蕎面腰花（麻辣味）
金針菇肚絲（鹹鮮味）
鮮椒肥牛（麻辣味）
剁椒羊肉（鮮辣味）
布衣跳水雞（鹹鮮味）
油淋童子雞（麻辣味）
陳皮雞丁（陳皮味）
特色椒麻雞（麻辣味）
《巴國布衣鄉村菜系列》是2009年天地出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲叢書工作室。
內容簡介 目錄《巴國布衣鄉村菜系列：鄉村宴席菜》是一本在2009年出版的圖書。
內容簡介 目錄蔥油耳絲（鹹鮮味） 麻香腰花（麻辣味） 剁椒羊肉（鮮辣味）
基本信息 內容簡介 目錄五香牛肉（五香味） 麻辣牛筋（麻辣味） 鳳衣蕺菜（鮮辣味）
基本信息 內容簡介 目錄出版社: 9787545501674 1.2
圖書信息 內容簡介 目錄青椒炒蛋(鹹鮮味) 豆角燒肉(鹹鮮味) 香菇燒雞(鹹鮮味)
圖書信息 內容簡介 目錄番茄絲瓜(鹹鮮味) 鮮椒炒絲瓜(鹹鮮味) 金瓜魚肚(鹹鮮味)
圖書信息 內容簡介 目錄燒椒肚片（家常味） 鮮椒馬肚（香辣味） 椒麻肚絲（椒麻味）
基本信息 內容簡介 目錄儀式在成都“巴國布衣”餐飲連鎖隆重舉行。這也是四川省首檔由政府單位指導...·牙尖川菜》開機儀式在成都“巴國布衣”餐飲連鎖隆重舉行。這也是四川省首檔由...措施。四川餐飲行業將從即日起，逐步向消費者提供“半份菜”、“小份菜...
發展歷史 主要職責 建設宗旨 業務範圍 理事成員