基本信息
出版社: 成都時代出版社; 第1版 (2009年3月1日) 叢書名: 文化天府系列叢書 平裝: 109頁 正文語種: 中文 開本: 16 ISBN: 9787807054092
川餚百味商品描述
內容簡介《川餚百味》是系列中一本，蜀酒蜀茗，川菜川蔬，飲食文化之至寶．肴饌藝術之華珠。茗飲之事始於蜀，蓋碗茶源於成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生風。更有“美酒成都堪送老”，當壚滌器成蜀風。劍南燒春郫筒酒，水井坊西瀘窖東。“川食”一名產生於南宋，“川飯，開店到當時開封。好辛香，尚滋味，川菜正宗傳統。百味一體，一菜一格，南北兼融。因蜀味東坡蒸豚．大賦《老饕》；憶珍盤放翁炒薏，自稱“老子”嘴饞堪笑，曩昔“新津韭黃天下無，東門彘肉更奇絕”．而今東坡肘子東坡餅，麻婆豆腐鍾水餃，三千品種走向世界．每世人未嘗舉箸敢忘吾蜀。
目錄成都頌
天府廣場記
川菜春秋
遺址下的秘密
文化名人與四川菜系
川菜香飄千年
東坡肘子和宮保雞丁
一菜一格，百菜百味
新派川菜的春天
川茶飄香
茶的歷史記憶
成都茶館，世界之最
蓋碗茶的由來
茶道的故鄉
川酒奇葩
川酒醉古今
中國白酒第一坊
異彩紛呈“六朵金花”
川酒崛起，百年不衰
附
成都：中國“農家樂”的發源地
旅遊主要線路
