特點
早熟
春茶採摘時間為每年3月28日至4月5日前後。比其他品種茶早采一至兩周左右。
高產
嶺頭單樅茶介乎於喬、灌木型之間，株形呈冠狀，具有高產性能。新梢生長具有早、齊、勻等優點，當年種植可當年採摘，隔年畝產可達25公斤至50公斤。第三年畝產可達150公斤至250公斤乾茶。採摘新梢長8至15厘米，葉片呈橢圓形，葉尖為短尖狀，邊緣呈鋸齒狀，葉片長6．5至9．5厘米，寬一般為3．5至7厘米左右。持嫩性時間為二至三周（指吐芽梢到採摘時間）。一般每年可采五至七次茶葉。嶺頭單樅茶比同類其他茶畝產量可高3至5倍。
優質
沖泡時早出香氣，滋味醇爽，回甘力強。其成品茶具有微帶濃蜜香氣的特殊韻味。
適應性廣，抗逆力強
無論高山、丘陵、平原地區均可種植。通過製作後均能表現出嶺頭單樅茶的特殊韻味（蜜香味）。
種植範圍
除在本縣、本省內推廣種植外，還引種至福建、海南、湖南等省部分宜茶山區種植。嶺頭村現有茶園面積已達一千畝左右，全縣達到四萬八千畝，廣東省已達三千公頃。
嶺頭單樅茶的採制工藝與茶品特色
每年採摘時間為春茶在每年清明前後；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。採摘標準為一芽二至三片葉。其製作工序，經曬青、涼青、碰青、殺青、揉捻、烘乾等程式精製而成。其成品茶特徵為：外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚色。內質香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮（也稱朱邊綠腹）。是當今烏龍茶類的極品。
