嶺南小炒肉

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食材用料

材料：豬肉200克，紅蔥頭幾粒，豆豉20克，青紅椒各一個 油，醬油，鹽少許

製作方法

1 豬肉洗乾淨切片，紅蔥頭去掉外衣，拍扁
2 鍋里放入一點兒油，倒入紅蔥頭煸香，然後倒入豬肉
3 在豬肉表面的水分幹了還沒出油的時候倒入一勺水，水不需要多，估計能煮到肉差不多熟就乾的量就可以了
4 水分幹了，肉也差不多熟了，這個時候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到豬油慢慢逼出來，很香了
5 加入豆豉，青椒，再炒一小會，加入醬油和鹽調製自己喜歡的鹹度和顏色就可以出鍋了！