山西撥爛子

用料

材料	用量
土豆	3個
麵粉	適量
雞蛋	1個
洋蔥	適量

做法

1. 土豆洗淨、去皮，用擦板將土豆擦成1厘米左右寬、3厘米左右長的條。沒有擦板直接切也可以。
2. 在土豆條中加入麵粉，拌勻，直至土豆條不與其他土豆條粘連。	山西撥爛子
4. 按照平常炒飯的方法來炒蒸熟的土豆條就完成了！	山西撥爛子