做法
主料：槐花（500克） ，麵粉（250克）
輔料：食用油，大蒜，鹽，辣椒；老乾媽辣椒醬
流程：1，提前把槐花用清水洗一下，然後把水控乾點。
2，用一個大點的盛具，取250克的麵粉和槐花進行攪拌，讓麵粉充分的黏在槐花上，最好的效果是槐花上有很均勻的一層麵粉。
3，蒸鍋一個，加水若干，進行蒸；需要注意的是在把槐花放在篦子上之前，最好能塗一層食用油，如果有玉米皮最好，墊在下邊。
4，一切準備好，開火蒸30分鐘左右。
5，在蒸的過程中，做蒜泥，需要注意的是做蒜泥的過程中，加些鹽，加些水。
6，槐花蒸好之後，取出放在盆里，熱油，這時候油儘量多一些，50至80克左右，當油熱到100度的時候加入辣椒，辣椒變黑的同時把油倒入槐花中，最快的速度進行攪拌！
7， 加上少許蒜泥，辣椒醬。依據個人口味所調。
不爛子簡要介紹
不爛子本名“拌子”是一種山西地方麵食，山西方言裡，把“拌”這個字拆成bu和lan兩個音來讀，諧音就成了“不爛子”。晉南叫做“饋壘 ”。基本做法：將蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入麵粉，攪拌均勻後上籠蒸熟。春末榆樹槐樹開花時也可以用榆錢、槐花做食材。
土豆不爛
不爛子原料：土豆、麵粉
輔料：鹽、食用油、青椒、紅辣椒、蔥蒜
不爛子是山西特色小吃,一年四季都能食用,又有菜又有面,吃起來口感更佳,一般以豆角和土豆為主,豆角揀淨,洗好切成小薄片既可做,現介紹土豆做法:
一:將土豆洗好削皮.
二:用擦子把土豆擦成薄片(無擦子可先切絲後切成小塊)
三:將擦成的薄片清洗數次，去除澱粉
四:撒乾麵，拌勻，使薄片均粘滿乾麵，土豆與土豆之間不可粘連
五:上鍋蒸十五至二十分鐘
六:用油將蒸好的土豆翻炒。可添加各種輔料。
白菜不爛
原料：白菜、雞蛋，麵粉
輔料：鹽、食用油、小蔥
白菜不爛子相比土豆不爛子口感酥軟，更加彭松。因為白菜不爛子不需要蒸煮，直接翻炒，需要用上半段的葉子，白菜下半段梆子過硬，不易剁碎和抄熟。
一:將白菜摘洗好，取上半段白菜葉子剁碎
二:打5～6個雞蛋和剁碎的白菜攪拌均勻 （雞蛋的多少可視喜好增減，雞蛋多一點兒，不爛子更加酥軟，蓬鬆）
三:加入大概半碗麵粉，攪拌均勻，不爛子成半凝固麵糊狀態
四:倒油，暴蔥，將攪拌好的白菜麵糊倒入
五:不停翻炒攪拌直至麵糊凝固，變得鬆散，加入食鹽攪拌均勻即可
