準備材料
主料：山藥適量 糯米適量 銀耳(乾)適量
輔料：枸杞子適量 水適量
調料：冰糖適量
烹調方法
1.銀耳泡開，洗淨，去根留葉
2.山藥去皮切塊
4.到銀耳出膠，糯米變得軟糯時開鍋
5.再加入冰糖，枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌，避免糊鍋。到枸杞吸收了粥的汁水，變得飽滿後，即可出鍋了
6.盛入碗中時，銀耳與山藥糯米早已融為一體，變成凍狀。只有飽滿誘人的枸杞，掙扎著浮出水面，展示著它與眾不同的美麗色澤粥很完美。清甜，香滑，軟糯。
小貼士
1、枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。
2、而銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖。具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功。
3、另外，銀耳還富含膠原蛋白，用來煮粥，還能使粥的口感更加香滑，更加滋潤。
4、三種食材，加上健脾暖胃，又富含維生素B的糯米同煮。
5、不僅能消食開胃，還有補氣排毒，養顏美容之功效。非常適合孩子和婦女食用。
6、又因其佐以冰糖，味甘。冷暖皆可食用。夏天，放入冰櫃冷藏，即成一款養顏甜品。所以說，這款山藥銀耳枸杞粥既是粥又是甜品。
