山藥胡蘿蔔牛肉湯

山藥胡蘿蔔牛肉湯是一道非常有特色的煲湯。山藥色澤嫩白，胡蘿蔔是橘紅色，牛肉看起來色澤厚重，三者搭配熬煮成湯，不僅亮麗可愛，更是香氣撲鼻，再撒上嫩綠的香菜，更讓人食慾大增。

材料

主料

肥牛50克、胡蘿蔔半根、山藥150克

調料

濃縮湯料(牛肉湯)、水750毫升

做法

1、肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用

2、胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型

3、湯鍋加入三碗清水，約750ml

4、清水燒開後，放入一塊濃縮湯料入鍋

5、放入切成滾刀塊的山藥

6、再放入刻好的胡蘿蔔花片

7、蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘

8、打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用