山藥時蔬排骨湯選擇秋季各種時令蔬菜,如山藥、玉米、胡蘿蔔和紅薯等一起製做而成的,色澤鮮亮,味鮮湯濃,香飄四溢,在做法上也十分講究,在追求色香味俱全的同時,還注重於養生,對人體有很好的保健養生作用。
山藥時蔬排骨湯的做法如下所述。
原料:
豬排骨300克、玉米2根、胡蘿蔔2根、山藥1根、紅薯1個、姜20克、鹽適量。
做法:
1.將豬排骨用沸水煮變色,撈出洗淨,之後將砂鍋置火上,放入足夠多的水,然後將焯好的排骨放入,待水燒開後,轉小火煲約40分鐘;
2.在煲豬排骨的時間裡,將玉米切成長短合適的段,並將胡蘿蔔、紅薯以及山藥去皮切成滾刀塊;
3.待排骨燉得酥爛時,放入切好的玉米、胡蘿蔔、山藥、紅薯,燒開轉小火再煲約20分鐘;
4.在出鍋前加鹽調味即可食用。
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