簡介
菜譜名稱山班魚粉葛湯
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點
基本材料山班魚1斤,粉葛1斤,瘦肉8兩,赤小豆1兩,扁豆1兩,蜜棗6粒,陳皮1角
清熱氣去骨火骨痛遠離你
此湯很多人都會煲,但用鯪魚來煲,但原來用山班魚更加好,因為鯪魚會較燥火,要去骨火反而用處減弱了,所以改用山班魚較好,此湯可日常飲用,有預防筋骨肌肉強痛的好處。
做法:
1.山班魚清理內臟,去鱗清洗乾淨,鑊放小量油燒紅,把魚放入煎黃。瘦肉洗淨,出水,備用。
2.粉葛去皮,洗淨,切塊。
3.扁豆及赤小豆洗淨用水預先浸幾個小時才煲。
4.鍋注入適量清水,放入陳皮,水磙加入所有材料,大火磙15分鐘後,轉慢火煲3個小時,加鹽調味,即可飲用。
食物小百科
山班魚:滋陰強身,增強抵抗力。
粉葛:含蛋白質、纖維素等,可止渴除煩,有治頭痛,發熱,項背拘急及高血壓的功效。
瘦肉:滋陰健體,補中益氣,可增加人體的體液,對人體的各個組織有可生護養的功效。
赤小豆:含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C,可健脾止瀉,利小便去水腫,除煩熱,止渴,解酒濕等。
扁豆:能調肝和胃,清濕去暑,止渴止瀉,更有寧靜頭腦,調理消化系統的作用,還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。
蜜棗:功能益氣生津,補脾和胃,並有止咳潤肺,化痰平喘功效。