屈頭蛋

屈頭蛋:雞、鴨蛋在胚胎剛剛開始孵化成型的時候，中止孵化的蛋。在越南，廣西防城港等中越邊境地區為常見風味小吃。

基本信息

• 中文名：屈頭蛋
• 別名：毛鴨蛋
• 起源地：越南

• 配料：野菜和香菜

基本介紹

屈頭蛋

屈頭蛋就是毛鴨蛋，是越南（可能是越北邊境）特有的一種小吃，特別的地方就是用幾種野菜和香菜、酸薑等做佐料，據說有美容和治頭痛的功效，所以女孩子特別愛吃，在東興，很多女孩子都喜歡吃屈頭蛋，又香又甜又辣，吃了還想吃。正在一旁吃蛋的當地市民說，他原來也不敢吃這種屈頭蛋，後來在朋友的慫勇下吃了一兩次後，竟然有了一種上癮的感覺，現在只要見到屈頭蛋就想吃。先生也承認，這些賣屈頭蛋的流動攤點衛生狀況確實不太好，但他自嘲地說：不乾不淨，吃了沒病。這么多人都敢吃，我也不怕了。。。。

食用注意

在高溫的季節如果食用不當，更容易引起腹痛、腹瀉等腸胃疾病，嚴重時還可能引起食物中毒