尖汆活鯉魚

尖氽活鯉魚所屬一款美食之一，主要原料有鯉魚、剁泡椒等，這道菜非常美味。

基本信息

• 中文名：尖汆活鯉魚
• 主要食材：鯉魚
• 口味：味道鮮美，肉質鮮嫩

• 調 料：鹽、米酒、白糖、食用油
• 輔 料：剁泡椒

總用：鯉魚

輔料：剁泡椒

調料：鹽、米酒、白糖、食用油

做法：

1、將鯉魚宰殺洗淨，取出內臟，用刀將魚身改成菱形花刀；

2、炒鍋置旺火，加入清水，待水開時放入鯉魚，氽1分鐘後，將魚身翻過來再氽一下即可，放入盤中；

3、將輔料與調料拌均，澆在氽好的鯉魚上，淋上熱油即成。

特點：味道鮮美，肉質鮮嫩