尖椒蒜苔炒五花肉

尖椒蒜苔炒五花肉是一道美味佳肴，主要製作原材料為蒜苔五根、尖椒三個、五花肉少許等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料

蒜苔五根
尖椒三個
五花肉少許
薑片三片
乾辣椒兩個

輔料

鹽少許
醬油少許

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1. 將辣椒，蒜苔洗淨，尖椒切滾刀塊，蒜苔切斷，五花肉切片。
2. 將鍋燒熱，倒入少許一丁點的油，放入薑片，把五花肉倒入鍋中翻炒至表皮焦黃時倒入蒜苔來回翻炒至蒜苔表皮暴起。
3. 這時倒入切好的尖椒和乾辣椒即可。
4. 翻炒好後加入幾滴醬油，少許鹽。
5. 翻炒均勻出鍋即可了。