小炒清水筍

小炒清水筍

小炒清水筍是一款家常類菜品,製作原料主要有半坡脆筍(超市有賣)、胡蘿蔔、瘦肉等。

原 料

半坡脆筍(超市有賣)、胡蘿蔔、瘦肉。

操 作

1、筍切絲,刀一定要順著纖維切,口感更好。我買的是筍絲,倒不用我切了。把筍絲倒入沸水中煮8分鐘左右濾乾備用。

2、瘦肉切絲,胡蘿蔔切絲,蔥姜切末。

3、鍋內放油,油熱放入蔥薑末爆香,倒入肉絲煸炒變色,再把筍絲和胡蘿蔔絲一同倒入,加鹽翻炒,加點雞精出鍋。

營養價值

1.:竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;

2.寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌;

3.開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4.增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

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