小炒杏鮑菇

杏鮑菇、絲瓜。 1、杏鮑菇用刨刀刮成薄片，絲瓜切片，備用； 4、汆燙好的絲瓜鋪底擺盤，再盛上炒好的菇片即可。

原料：

杏鮑菇、絲瓜。調料：蚝油、雞精、胡椒粉、醬油。

製作步驟：

1、杏鮑菇用刨刀刮成薄片，絲瓜切片，備用；
2、鍋里熱油，下入杏鮑菇油炸，另備一口鍋水燒開，下入絲瓜片，汆燙成熟撈出，在湯汁中加入少量油、雞精、蚝油、胡椒粉和醬油調味；
3、接著在湯汁中加入炸乾的菇片浸泡入味，盛出湯汁，將菇片倒入鍋中乾炒，再調入香油融和；
4、汆燙好的絲瓜鋪底擺盤，再盛上炒好的菇片即可。