小棠蟹柳

輔料:木耳(乾)20克 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

製作材料:

主料:油菜500克,蟹肉150克
輔料:木耳(乾)20克
調料:大蒜(白皮)5克,5克,2克,白砂糖3克,植物油15克

製作方法:

1.蟹肉沖洗吸乾水分斜切成兩段,備用。小油菜清洗乾淨,滴乾水分,縱切成兩半。西木耳浸軟洗淨備用。
2.燒紅鍋,下油先將蟹肉走油盛起。再下油,爆香蒜茸、薑片,下小油菜及木耳,兜炒至小油菜熟而稔身,下調味料及蟹肉兜勻,便可上碟。
小帖士-食物相剋:
蟹肉:螃蟹不可與柿子橙子荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。
木耳(乾):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

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