小松糕

小松糕為家常麵點，主原料有低筋麵粉、泡打粉等。

材料

低筋麵粉340g，泡打粉1茶匙（5g），黃油 200g，綿白糖150g，雞蛋3枚，淡奶油 60ml，黑葡萄乾20g，鹽1茶匙（5g），工具：隔熱手套，烤盤，烤箱，打蛋器，蛋糕紙杯

黃油放在室溫環境中，使其自然化軟，隨後放入綿白糖用打蛋器混合攪打均勻。

逐個將3枚雞蛋磕入黃油中，邊放入邊攪拌，直至充分混合至泡發。

將淡奶油加入攪打好的雞蛋黃油中混合均勻。

把泡打粉和鹽放入低筋麵粉中，並用篩網過濾。

將過濾後的麵粉加入步驟3中，並用打蛋器充分混合均勻，製成麵糊。

將混合好的麵糊倒入紙杯中（約8分滿），上面撒入黑葡萄乾。

將烤箱提前預熱至180度，把紙杯放在烤盤上，移入烤箱中烘焙約25分鐘即可。