作者：張曄主編
出版社：電子工業出版社
定價：28元
出版時間：2010年10月
ISBN：978-7-121-12036-7
頁數：127頁
內容簡介
清心火，消食積，平肝火，潤肺燥，滋腎陰。
65種專家特選怯火食材全公開。129道怯火餐幫您輕鬆怯除五臟火。
一年四季，“清涼”飲食巧調理。拿來就能用的，神奇怯火穴位大揭秘。
說起上火，可能多數人深有體會。中醫指出，人體五臟六腑皆有陰陽之氣，一旦陰陽失衡，人體便會上火，進而出現各種上火症狀，讓人痛苦不已。若想消除上火症狀，就要祛火。
本書針對不同臟腑上火制定了特效食譜，且所有食譜均由專家審定，祛火功效顯著；且食材種類繁多，適合各種飲食喜好者食用。讓你在享用美味佳肴的同時，輕鬆祛火，還身體一片清涼。
作者簡介
張曄：解放軍309醫院前營養科主任，中國營養學會會員，中央電視台《健康之路》特邀專家，北京電視台《養生堂》特邀專家。從事營養工作近30年，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。在報刊、雜誌共發表文章100餘篇，主編了《自己是最好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療，擴大到營養教學和家庭營養知識的普及與提高，在中央電視台《健康之路》、北京電視台生活頻道《食全食美》和《生活大調查》、北京科教頻道《養生堂》和《科學實驗室》、北京文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》、天津台《天天養生》、湖南衛視《百科全說》及網上媒體等做過專題錄像節目，積極宣傳落實營養常識、養生保健知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。
目錄
緒論——緒論——吃掉體內的“火氣”
測一測你上火了嗎
防治上火的飲食原則
怎樣吃不上火？
寶寶上火的飲食調理
老年人上火的原因及飲食調理
Part 1 11種有效祛心火的食物
心火的主要症狀及日常預防方法
綠豆
綠豆湯
苦瓜
銀魚苦瓜
白蘿蔔
蘿蔔枸杞炒鴨肝
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒木耳
白菜
白菜冬粉湯
生菜
生菜豆皮湯
蒜末生菜
蚝油生菜
生菜蛋花湯
西瓜
綠豆西瓜粥
橙子
番茄甜橙汁
百合
雪梨百合蓮子湯
白果
腐竹白果粥
蓮子心
蓮子心茶
Part 2 26種有效祛胃火的食物
Part 3 19種有效祛肝火的食物
Part 4 20種有效祛肺火的食物
Part 5 10種有效祛腎火的食物
Part 6 一年四季祛火飲食巧調理
