內容簡介
《寶寶營養食譜》詳盡地介紹了嬰兒由出生至入學前的飲食特徵及注意事項，對每個階段的飲食需要作出簡要分析，並提供了逾50款容易烹製的健康食譜，讓父母可以掌握照顧寶寶飲食的技巧、認識各種嬰兒食品的特質，培養孩子良好的飲食習慣，讓寶寶健康成長。
每個父母都為孩子的日常飲食而操心：怕他不肯吃，吃不夠，沒胃口，或是過胖、偏食、過瘦、不長肉……《寶寶營養食譜》出版的目的，正是為了使更多讀者了解孩子的日常飲食需要和習慣，並提供實際可行的食譜，使育兒的道路變得充滿色彩和喜悅。
作者簡介
陳國賓Leslie Chan註冊營養師(英國)，畢業於香港中文大學食品及營養科學系，其後轉往英國列斯都市大學進修醫療營養學，並考獲基層健康護理碩士學位。返回香港後加入衛生署，負責長者膳食治療及社區營養推了活動。其後加入香港幼兒教育及服務聯會健康生活小組，積極參與社區健康推廣活動。為《明報》《TVB周刊》等多家報刊撰寫食譜專欄。現為《都市閒情》主持及《健康創庫》嘉賓主持。亦擔任香港中文大學公共醫療學院營養課程和食品及營養科學校外課程講師、醫管局健康資訊天地營養顧問及香港中文大學食品成分資料庫成員。 郭致因(自然療法醫師) 郭致因早年曾做過護士、感化官、社工、醫療網路總經理等。及後於加拿大進修自然療法，並考獲自然療法醫生資格。現為草姬國際有限公司自然療法顧問。 郭致因近年致力於健康教育推廣工作，除應邀出席健康講座活動外，亦替報紙和雜誌撰寫健康資訊專欄。曾撰寫多本有關健康的作品，包括《迫切“性”問題》《孩子的黃金腦袋》《希希變快樂了》《寶寶的食譜》等。 專業資格 ●世界自然療法醫師專業協會認可醫師 ●加拿大自然醫學專業考核委員會認可醫師 ●加拿大英屬哥倫比亞大學護理系學士
目錄
寶寶初生的時候
健康成長由母乳開始
寶寶食物的營養價值
何時餵寶寶第一口固體食物?
飲食器具及消毒方法
寶寶食物的處理方法
寶寶4～5個月大的時候
寶寶對食物易產生過敏反應
4～5個月寶寶的餐單
寶寶食譜
寶寶米糊
寶寶麥糊
菜蓉
水果蓉
寶寶飲什麼
果汁
粥或米湯
薏米水
開奶茶
寶寶5～6個月大的時候
寶寶的食物可否加調味料?
5～6個月寶寶的餐單
寶寶食譜
水果糊(甜瓜、蘋果、鱷梨)
水果奶糊(香蕉、梨、草莓)
雜菜糊(胡蘿蔔、節瓜、花椰菜)
雜菜糊(馬鈴薯、玉米、花菜)
雞肉粥
魚肉粥
寶寶飲什麼
青豆湯
胡蘿蔔甘蔗水
南瓜西紅柿雞肉湯
寶寶6～9個月大的時候
寶寶成長多變化
6～9個月寶寶的餐單
寶寶食譜
豆苗碎肉粥
鴨心菠菜紅米粥
四季豆蛋黃魚米糊
胡蘿蔔馬鈴薯洋蔥雞肉糊
寶寶飲什麼
玉米蛋花碎肉湯
西紅柿馬鈴薯牛肉湯
燉蘋果雪梨
寶寶9～12個月大的時候
寶寶變得很自我，喜歡自己動手吃
9～12個月寶寶的餐單
寶寶食譜
白菜豬肉餃子
芝士西芹碎肉通心粉
花椰菜火腿面
雜菜豆雞蛋雞肉飯
西紅柿蘑菇胡蘿蔔牛肉飯
手指食物
寶寶飲什麼
菠菜蛋花牛肉湯
木瓜西紅柿魚湯
入學前的寶寶
培養寶寶良好的飲食習慣
寶寶的早餐
寶寶早餐
雞蛋帆船
水果麥餅
薄餅炒蛋
玉米牛肉粥
芝士香蕉三文治
鮪魚小三文治
雜果麥片
玉米碎肉通心粉
南瓜香蕉麥皮
寶寶的湯
寶寶的午餐
寶寶午餐
冬菇胡蘿蔔滑雞有味飯
冬菇荸薺蒸肉餅飯
三絲炒米粉
鮪魚紫菜卷
雜果蝦仁炒飯
雜菜雞色拉
日式蒸蛋
菠菜碎肉烏冬
洋蔥西紅柿南瓜三文魚通心粉
寶寶的晚餐
寶寶晚餐
蘆筍火腿伊面
炯雞腿
煽西紅柿拌通心粉
煎銀鱈魚拌生菜蛋炒飯
冬菇蛙肉菜飯
玉米青豆鮮蝦燴飯
菠菜牛肉末煎餅
芝士洋蔥花椰菜火腿蓉意大利麵
豆苗魚蓉烏冬
菠菜牛肉末炒蛋天使面
寶寶的甜品
寶寶甜品
鮮奶燉蛋
鮮奶豆腐南瓜糊
香蕉草莓奶昔
藍莓香蕉蘋果乳酪
寶寶病了，吃什麼？
寶寶食譜
米湯、白粥
雪梨水
胡蘿蔔水
淮山藥栗子糊
燕窩蛙肉紅米粥
寶寶營養食譜搭配
(一、)燕麥粥寶寶營養食譜，菜肉包營養菜譜，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿蔔末.香菜。
菜肉包：麵粉.肉末.醃小白菜.豆腐乾.香菇。
什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。
午餐菜譜
(二、)雞蛋肉塊--生菜
主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。 副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。
一)茭白肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.茭白.圓椒。
副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿蔔.黑木耳。
(二)海帶肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。
副菜：西芹菜.花椰菜.油麵筋.水發肉皮。
(主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿蔔。
副菜：木耳菜.花生.蝦皮。
(三、肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。
副菜：小白菜.香菇
(四、)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹 。
副菜：油菜.豆腐乾絲.香菇。
(五、)雞蛋肉塊--生菜
主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。 副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。
(六、)蘋果什錦--金針菇
主菜：蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒。 副菜：金針菇.海蜇絲.香菜末。
