實用廚房竅門600例

《實用廚房竅門600例》,作者《小菜譜》編委會 ,由上海科學普及出版社於2010-1-1 出版。描述的是美味一點通、怎樣切爆炒肉片的肉、生爆鹽煎肉等內容。

基本信息

目錄

實用廚房竅門600例

美味一點通

怎樣切爆炒肉片的肉

生爆鹽煎肉

怎樣切出好看的豬肉片切肉片怎樣防止粘刀/巧手切魚絲/切熟肉整齊美觀的方法/肉絲菜絲不要切太細

豬肝怎樣切才好吃

魚香豬肝

怎樣切涮羊肉的肉片/切出美麗肉凍/怎樣切好家禽的肉/怎樣切麵包美觀

怎樣切好松花蛋

青椒松花蛋

巧切竹筍/切出整齊美觀的生日蛋糕/切雞蛋不易碎的方法/怎樣切火腿/如何炒絲瓜可保持其青綠色澤和清淡口感/蘿蔔

怎樣做才沒有異味

炒紐西蘭菠菜如何避免菜葉變黑

素炒紐西蘭蔬菜

如何炒出清脆爽口的芥藍/炒四季豆如何才能保持清脆的口感/如何炒藕絲不變黑/如何保持茄子的色澤/烹出清香蔬菜

怎樣使蔬菜美觀可口

炒通菜

蔬菜表面有水適合炒菜嗎/怎樣防止菜餚過成/烹調蔬菜何時蓋鍋/大火炒蔬菜何時加鹽/炒菜加水應加什麼水

苦瓜味道太苦怎么辦

苦瓜攤雞蛋

提升山芋顏色和味道的妙招/燒茄子少用油的方法/怎樣炒菜省油又鮮香/怎樣切洋蔥不再流淚

炒土豆如何快速熟軟

土豆炒肉絲

……

烹調技巧一點通

乾貨泡發一點通

廚房清潔一點通

廚具使用一點通

“一點通”索引

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們