富貴水晶梅花鹿筋

富貴水晶梅花鹿筋，原料有梅花鹿筋150克，蝦膠250克，冬瓜500克，小南瓜1個，味道可口。

原料：

梅花鹿筋150克，蝦膠250克，冬瓜500克，小南瓜1個。

調料：

鹽2克，味素5克，生粉10克，

富貴水晶梅花鹿筋的製作方法：

1、冬瓜刻成環待用。
2、蝦膠加入梅花鹿筋打上勁擠成球。
3、冬環瓜上籠蒸熟，南瓜蓉打碎成汁。
4、鹿筋蝦膠球上籠旺火蒸約10分鐘蒸熟擺放在冬瓜環上，用南瓜汁打成玻璃芡，放鹽、味素調成鹹鮮口澆在蝦膠球山即可。

特點：

外形美觀，營養搭配合理，口感勁道。

相關連結：

梅花鹿筋的初加工：先放入清水中浸泡約兩天至鹿筋回軟，重新換清水兌入陳村梘水（比例約為10：2），放入鹿筋，上火保持在70℃發至鹿筋中無硬芯，發好後取出用流水衝去鹼味即可使用。