密味子姜雞

密味子姜雞是一道用雞、子姜、蔥為材料製作的美食，調料有生抽、精鹽、澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水等。

密味子姜雞簡介

材料

雞半隻，子姜200克，蔥兩根。

調料

生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。

做法

①雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。
②子姜颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。
③加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。
④用少許色拉油爆香蔥段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調味炒勻。⑤將上述材料放入器皿中，低火20分鐘至雞爛即可。