家雞榛蘑粉

家雞榛蘑粉是吉林省傳統菜餚之一。主料選用農家土雞, 配以榛蘑、粉條 , 採用燉的技法製成。成菜特點是：肉爛脫骨，味醇濃香。用料：家雞1隻約 500g 、水發榛蘑 、粉條 、醬油 、豆油、 精鹽 、味素 、料酒 、花椒、 八角 、蔥、 姜等。可以補身體。

家雞榛蘑粉簡介

家雞榛蘑粉是吉林省傳統菜餚之一。主料選用農家土雞, 配以榛蘑、粉條 , 採用燉的技法製成。成菜特點是：肉爛脫骨，味醇濃香。
用料：家雞1隻約 500g 水發榛蘑 粉條 醬油 豆油 精鹽
味素 料酒 花椒 八角 蔥 姜

製法

將雞剁成3cm見方的塊，用開水焯透控淨水。勺內放底油燒熱，放入蔥、姜筷熗鍋，加雞快炒出香味，再加入醬油、精鹽、味素、料酒、花椒、八角、添湯燒開後，撇去浮沫，放入發好的榛蘑、粉條，調小火燉40分鐘即成。

家雞榛蘑粉