家常豆渣雜菜餅

家常豆渣雜菜餅是一道家常菜，主要材料有麵粉，雞蛋，紫甘藍等。

Homely bean dregs miscellaneous dish cake
原料：麵粉 40g ；雞蛋 1個；紫甘藍 小半顆；黃瓜 1根；豆渣 30g； 水 一點點；鹽、味素若干
製作方法：
1、紫甘藍、黃瓜切成細絲，用一小
勺鹽搓一搓，醃漬5分鐘；
2、麵粉、鹽、味素、雞蛋一起攪勻；
3、將步驟1種材料過清水，洗去鹽顆粒，並擠乾；
4、將步驟2、3中材料混合均勻，並加入豆渣混合均勻；
5、起油鍋，煎餅。
心得：
1、豆渣很酥鬆，煎餅的時候容易碎，要小心。
2、喜歡麵食的可多加些麵粉少加些菜和豆渣。
3、雜菜可以隨意變換品種