家常蓴菜湯

家常蓴菜湯是一款美味菜譜，主要原料有新鮮蓴菜、熟火腿、雞蛋等。這道菜鮮嫩潤滑，湯純味美，營養豐富。

原料/調料

主料：新鮮蓴菜（瓶裝）
輔料：熟火腿、雞蛋
調料：鹽、雞精、高湯、香油
做法：
1、 將蓴菜洗淨，火腿切成細絲，雞蛋棄黃留清；
2、 坐鍋點火放清水，待水開放入蓴菜焯一下撈出瀝乾水份倒入湯碗中；
3、 坐鍋點火倒入高湯、火腿絲、鹽、雞精鍋開放入蛋清，淋上香油，倒入裝有蓴菜的湯碗中即食。
特點：色澤分明鮮艷，鮮嫩潤滑，湯純味美。