家常燒毛豆

輔料：蔥姜、韭菜、鮮辣椒。 調料：鹽、料酒、醬油、食用油。 5、入毛豆大火煸炒幾下後烹料酒、醬油。

家常燒毛豆是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鹹鮮、口感柔嫩、低油低脂、製作簡便的特點。
家常燒毛豆的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

毛豆。

輔料：

蔥姜、韭菜、鮮辣椒。

香料：

花椒、大料、桂皮、香葉。

調料：

鹽、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、香料用紗布包好製成香料包備用。
2、韭菜切段、鮮辣椒切絲、蔥切段、姜切片備用。
3、毛豆洗淨後剪去兩端備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、入毛豆大火煸炒幾下後烹料酒、醬油。
6、加水、下入香料包、鹽燜燒至毛豆軟爛入味。
7、入韭菜、鮮辣椒後適當收濃湯汁後即成。

Ps：

1、毛豆一定要剪去兩端，更容易入味。
2、燜燒要用小火、火候要足。