材料
主料:玉米粉200克,澄粉,糖各80克,粟粉50克,黃油,水各適量。
製作
1.玉米粉、澄粉、糖、粟粉、黃油、水和成面,摘坯,製成窩頭形。
2.窩頭上籠,用猛火足汽蒸熟即可。
宮廷小窩頭所屬一道美食,主要原料有玉米粉200克、澄粉。
主料:玉米粉200克,澄粉,糖各80克,粟粉50克,黃油,水各適量。
1.玉米粉、澄粉、糖、粟粉、黃油、水和成面,摘坯,製成窩頭形。
小窩頭是北京地區特色傳統名點之一,由小米麵、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圓錐形,每個底部都有一個圓洞,小巧玲瓏,蒸熟後呈金黃色。 傳說小窩頭是清...
食品特點 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效窩頭的做法歷史悠久,在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。窩頭是很有特色的北京特色小吃,窩頭以玉米面 為主要材料,烹飪的做法蒸菜為主,口味屬於甜味。
簡介 歷史由來 製作原料 製作方法 特點栗子面小窩頭是磨得極精細的玉米面,再摻入適量黃豆粉、白糖和糖桂花將其做成吃起來仿佛確有香甜面軟的栗子口感小窩頭。
製作背景 製作材料 製作做法 製作要領慈禧小窩頭是以新鮮玉米面為主料、配以蜂蜜等輔料製作成豆面做成小窩頭,不僅味道香美,還有歷史淵源,備受大家喜愛。
簡介 歷史傳說 備註滿漢全席,清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色,又有地方風味之精華;突出滿與漢族菜點特殊風味,燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點,同時又展示了漢族烹調...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席宮廷菜,就是專供宮廷皇室的菜餚,是中華菜餚的傑出代表。元明以來,宮廷菜主要是指北京宮廷菜,其特點是選料嚴格,製作精細,形色美觀,口味以清、鮮、酥、嫩見長...
概念 宮廷菜分類 宮廷菜原料 傳奇歷史海外版》(2000年08月23日第十二版)宮廷御點豌豆黃、小豆糕、芸豆卷、慈禧小窩頭、炸麻團、艾窩窩原職工聯誼會首屆聯誼會原酒店職工首屆聯誼會20...,名人字畫, 文房四寶,中成名藥等,商品齊全。宮廷供應的御菜,御點均由中國僅有...
酒店介紹 總經理 宮廷御點 原職工聯誼會栗子面窩頭是北京宮廷食品,據說慈禧太后最喜好吃,目前也只有幾個所謂做“御膳”的飯店有賣。所謂“窩頭”是一種圓錐型,下面有一個洞的蒸製食品,原來都是用玉米...
基本資料