客艙設備與服務

普通高等教育“十二五”規劃教材《客艙設備與服務》是2013年由國防工業出版社出版的一部書籍，作者是趙鳴，徐振領。 本書是“空中乘務專業建設”系列教材之一。教材內容主要來自於長期的教學實踐和航空公司內部培訓資料，以波音系列和空客系列主要機型為基礎，重點介紹了航空運輸設備、我國民航主要機型及參數、客艙設備原理及操作、客艙服務等主要內容 。

內容簡介

本書共三篇，分別是基礎知識篇、客艙設備篇、客艙服務篇。基礎知識篇介紹了航空運輸設備，包括飛機和機場的基礎知識及與客艙設備課程最為密切的相關內容，同時介紹了我國航空公司的主要機型及客艙設備相關參數。客艙設備篇介紹了主要客艙設備的原理及操作，包括飛機艙門及自備梯、客艙服務設備、客艙應急設備和客艙系統等部分。客艙服務篇介紹了民航乘務員工作標準與服務標準、“三艙”服務、動車組客艙設備及原理等內容 。

目錄

第一篇 基礎知識篇第1章 航空運輸設備概述

1.1 飛機及其設備與系統概述

1.1.1 飛機的概念及分類

1.1.2 飛機的構造

1.1.3 飛機的機載設備及系統

1.2 機場

1.2.1 機場的概念及分類

1.2.2 機場的構成

1.2.3 機場航空運輸服務設備

1.3 思考題

第2章 民航主要機型及參數

2.1 我國民航機隊規模

2.1.1 我國主要航空公司

2.1.2 飛機使用情況

2.1.3 民航機隊現狀

2.2 波音系列機型

2.2.1 新一代波音。737

2.2.2 波音747

2.2.3 波音757

2.2.4波音767

2.2.5 波音777

2.2.6 波音787——夢想飛機(Dreamliner)

2.3 空中客車系列機型

2.3.1 空中客車300/310系列

2.3.2 空中客車320系列

2.3.3 空中客車330/340系列

2.4 常見機型客艙布局

2.4.1 波音737-800客艙及布局

2.4.2 空客330-200客艙及布局

2.5 思考題

第二篇 客艙設備原理及操作第3章 飛機艙門及自備梯

3.1 客艙門

3.1.1 波音系列客艙門

3.1.2 空中客車330系列客艙門

3.2 緊急出口

3.2.1 B737-800飛機翼上緊急出口

3.2.2 A330—200“I”型緊急出口

3.3 艙門的維護檢查

3.4 思考題

第4章 客艙服務設備

4.1 乘務員工作面板

4.1.1 燈光面板

4.1.2 音頻面板

4.1.3 雜項面板

4.2 盥洗室設施

4.2.1 主要設施

4.2.2 盥洗室門

4.2.3 供水與排污

4.2.4 滅火裝置

4.2.5 維護與檢查

4.3 廚房設備

4.3.1 烤箱

第三篇 客艙服務篇附錄 航線設備檢查單

參考文獻

本書特色

1、理論與實踐相結合。該書各章節既有對客場設備原理的詳細闡述，也有對具體設備的操作說明，並重點介紹了航空公司常用機型的客艙設備。

2、系統性與科學性相結合。該書不僅介紹了客場設備的外圍設備，如航空運輸設備，還介紹了內部客艙設備，同時考慮到目前部分空乘畢業生就業的需要，增加了其他客艙設備部分，如動車組客場設備等。