內容介紹
《跟我學飯店服務》具有以下特點：第一，可操作性強。全套教材以讀者的實際需要為出發點，緊密結合飯店工作實際，結合新技術、新理念在旅遊飯店的實際運用，在編寫中堅持“用什麼，編什麼”的原則。理論知識言簡意賅。以夠用為度，在實際操作環節中，條理清晰，操作規範，重在學員服務技能的培養。第二，內容簡潔。全套教材文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務質量標準。第三，緊扣職業技能鑑定。全套教材緊緊圍繞國家職業技能鑑定的內容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎上，著眼於技能操作，突出針對性、實用性。使讀者在學完全套教材後，對飯店業各工種職業技能鑑定的範圍和內容有一定的了解。第四，聯動效應強。全套教材實現了學習、訓練、模擬演練的聯動，學員邊看邊學、邊學邊練，更能起到強化技能、規範操作的作用。第五，版式設計活潑。在行文中穿插了案例、服務小貼士、練習指導、自我評估等知識點，旨在增加讀者的認知力和理解力。訓練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片，寓教於樂，使枯燥的學習變成有趣的遊戲。本套教材既可供各旅遊企業、各地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅遊企業各工種員工在參加考核前自學，同時也是各旅遊職業學校學生就業培訓的良師益友。作為飯店產品生產者和提供者的最廣大基層服務人員,其素質高低直接影響到人們對中國飯店業的整體評價。為了適應飯店業短期培訓的需要，本書應運而生，全書詳細介紹了飯店客房服務的服務流程及操作標準，內容包括基本知識篇、素質能力篇、操作技能篇三個部分，適合飯店服務人員學習。
