客家文化節

客家文化節，多為客屬地政府或客屬社團推動，以客家文化為主題，以弘揚客家文化，發展、創新客家文化為目的的節日盛會。其中，知名度較高的有“深圳客家文化節”、“香港客家文化節”、“澳門客家文化節”、“台北客家文化節”、河源“中國客家文化節”、東莞鳳崗“客僑文化節”、廣西“博白客家文化節”、 “中國(贛州)客家文化節”、台灣“桃園客家文化節”、馬來西亞“客家文化節”等；另外“世界客家文化藝術節”將於2012年11月在梅州舉行，中國國民黨榮譽主席吳伯雄已確定出席。

簡介

客家文化節是客家地區一年一次的客家文化盛會，旨在傳承和豐富客家文化，弘揚客家人文精神，增進客家地區的友誼，為全球各地客家人建立一個長期的文化交流平台。

客家文化

綜述

客家文化是以漢民族傳統文化為主體，融合 了畲、瑤等土著文化而形成的一種多元文化。她具有質樸無華的風格，務實避虛的精神。客家文化以其歷史悠久和內容豐厚而為世人所矚目。它包括歷史文物遺蹟，姓氏宗族文化，方言文化，民居文化，飲食文化，服飾文化，民俗文化，民間文藝等方方面面。

客家人在開發與建設家園的歷程中，創造出輝煌的業績和燦爛的文化，留存於閩粵贛三省交界，各地豐富的歷史文物遺蹟，就是最好的證明。

宗教信仰

客家人佛、道、儒三教都信，有著強烈的祖先崇拜意識，祠堂及族譜很能反映其宗教文化。祠堂是過去客家人宗族興盛和崇祖意識相結合的產物，每個自然村落的姓氏都有祠堂。有的姓氏除建有總祠外，還建有分祠、支祠。各地現存明清時期的祠堂不少，不僅規模宏偉，建築風格別致，而且文化內蘊深厚，是我們研究古代家庭文化的最好的實物資料，同時又是海內外客家後裔尋根問祖的精神載體。譜籍資料則是研究客家歷史的最重要的史料依據。客家人的譜籍經“十年浩劫”，雖多有遺失，但因客家人對族譜愛護有加，保存不少。正因為如此，引起了越來越多的海內外客家人士和專家學者歸來尋根問祖或探源追流。因而，客家人的譜籍也就愈來愈受到人們的珍視。

方言文化

中國方言有7種：北方方言（官話）、楚方言、湘、贛、閩南方言、廣東白話、客家方言等。客家方言被學術界稱為研究古漢語的“活化石”。客家方言不象廣府、潮汕方言那樣統一，而是同中有異，縣與縣之間不一樣，甚至鄉與鄉之間、村與村之間也顯出差異。因而客家方言也就更具研究價值。誰為正宗客家話，公有公說，婆有婆道。一般說來，梅州市梅城方言較多人認同，據說中央人民廣播電台客家話播音以此為準。

客家建築

圍屋是頗具特色的客家民居，它不僅被建築學家們譽為民居建築史上的奇葩，而且其深厚的文化內涵，更使歷史學家、民俗學家、詩人、藝術家們乃至一般遊客為之陶醉。客家圍屋多為圓形的土樓，粵東內方外圓的圍龍屋呈現出不同的風格。據傳說，閩西一個個圓形土樓曾被美國衛星跟蹤多時，誤為核反應堆，一時嚇壞了大洋彼岸之人。

飲食文化

客家的飲食文化豐富多彩，主要分為兩大類：一是家常菜；二是宴席菜。特點是麻麻達達、糊糊借借、鹹鹹辣辣。過去廣大鄉村一年到頭家家戶戶都釀有醇美的糯米酒。一入冬月，便醃製板鴨、香腸、豬肝、豬利子（豬舌頭）、鴨五件、牛肉巴、酒糟魚等等。來時招待貴客用酒娘蛋、擂茶；宴請和逢年過節吃“四盤八碗“，即分別用四個大盤和作個在碗盛菜，共十二道大菜。特色菜餚有荷包胙（肉）、魚餅、白斬雞、蛋皮、菜乾扣肉、粉蒸魚、捶魚絲、三杯雞、釀豆腐、炒東坡、小炒魚、紅燒狗肉等等。地方風味小吃有嗦粉子、燙皮絲、涼粉、艾米果、芋包子、薯粉餃子等冬。特色食品則有丁香李、酸棗糕、生薑、花生巴、柿餅、南康辣椒醬、興國紅薯乾、會昌豆腐乾、信豐蘿蔔脆等等。

客家飲食文化內涵深刻，鄉土味濃，有些菜餚和食品已飲譽海內外。客家菜的特點是肥、鹹、燒（熱）。

民俗文化

客家民俗文化更是以其古樸和充滿濃郁的鄉土氣息而為世人所矚目。客家民俗活動一年四季均有舉行。如春節期間有龍燈、蛇燈、鯉魚燈、馬燈、獅燈等各種燈彩的表演；端午節有龍舟競賽；中秋節有“放孔明燈”、“敬月光”等活動。除上述具有漢民族一般特點的節日民俗活動外，一些其它漢施行地區（包括客家地區）所不見的大型民俗表演。如上猶“九獅拜象”、寧都竹篙火龍節、於都嗩吶等等。另外民間文藝也很豐富，如客家山歌，贛南採茶戲、歌謠等。

風水文化

風水術，又稱勘輿術，是一種從古代沿襲至今的擇吉避凶的風俗。客家人崇信風水，每逢婚喪喜慶，蓋房子、打灶、挖井、選墳地仍至於修橋築路等，都要請風水先生勘地利，看風水，擇良辰吉日。這種風俗，自古至今，長盛不衰。
風水術是隨著客家先民的南遷而傳入嶺南的。從客家地區風水術士們世代相傳的口啤資料中，我們知道，將風水術帶入客家地區的主要是楊筠松。楊筠松又名楊救貧，屬唐末避亂南遷的客家先民。他由長安來到客家地區，尋龍追脈，從事風水術的實踐活動，並授徒傳術。風水術就成為客家地區世代相傳的職業，楊筠松也因此成了風水術士共同尊奉的祖師。北宋後期至南宋時期，形勢派風水術向福建傳播，並從中衍生出一個新的流派——理法派。隨後，風水術進一步往粵東粵北等地傳播。至明清時期，風水活動已經成為一種風俗普及於贛閩粵廣大客家地區，並隨著客家人的漂洋過海而根植於港澳台和東南亞地區。風水觀念則作為一種文化積澱深深浸透於客家人心靈之中。

廣西博白

大陸第一屆客家文化節2006年11月2日在廣西博白縣舉行，此後，其它客家地區也爭相舉辦。
博白客家文化節，是以展示博白客家文化底蘊為主線，以“歡樂、友好、合作、發展”為主題，全面宣傳博白客家文化，輔以商品展銷、客家美食和推介博白編織工藝品的節日盛會。

深圳

2006年12月16日　深圳首屆客家文化藝術節昨晚在深圳市保存最完整的“客家城堡”——“鶴湖新居”開幕。
深圳是歷史上客家人聚集的地方，原住民大部分是客家人。他們的生活習俗、語言等至今保留著客家遺風，客家文化成為真正的“本土文化”。深圳客家文化節是深圳原住民為弘揚本土文化，展示深圳文化底蘊的客家盛會。

河源

2008年9月14日首屆中國客家文化節將於9月19日至21日在有“客家古邑”之稱的廣東省河源市舉行。
首屆中國客家文化節由中國民間文藝家協會、廣東省文學藝術界聯合會、中共河源市委、河源市人民政府共同主辦，旨在傳承和豐富客家文化，弘揚客家人文精神，增進客家地區的友誼，為全國客家人建立一個長期的文化交流平台。

澳門

2010年10月9日澳門廣東興寧同鄉會主辦的第一屆澳門客家文化節暨澳門廣東興寧市同鄉會第三屆理監事就職典禮在澳門漁人碼頭隆重舉行。活動分為客家文藝匯演、客籍精英經貿論壇、書畫及特產展銷四部分。主辦單位希望透過活動呈現客家文化的精髓，凝聚客家人的力量，促進澳門與客屬地區的旅遊、經貿發展。

梅州

2012年11月22日，由國務院僑辦、國務院台辦、廣東省人民政府共同舉辦的首屆客家文化藝術節將在梅州舉行。
首屆“世界客家文化藝術節”以“融匯世界的客家、展示客家的世界”為主題，將充分挖掘客家文化深厚的人文底蘊、包羅萬象的藝術元素;將節會辦成“三會一季”，即客家文化藝術作品展示會、客商產品展銷會、招商引資盛會和世界客都歡樂季，逐步形成國際節會品牌。