宏圖刺參簡介
宏圖刺參是青島海鮮名菜。
菜譜製作：名菜宏圖刺參，以嫩黃嫩綠點綴襯托，色澤艷麗，鮮味濃郁，營養搭配合理，含有豐富的蛋白質和其他營養素。
作法將南瓜加工成茸，蟹黃制鹹粉；將水發刺參放入鍋內加高湯、調味品煨透，花椰菜飛水待用；將高湯、南瓜茸、蟹黃粉放入鍋內燒開，調好口味，淋明油即成宏圖汁；將煨好的海參放入盛器內，再將宏圖汁澆入盛器內，放入花椰菜即成。
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宏圖刺參是一種青島海鮮名菜之一的菜系，其主要原料是南瓜，蟹黃，花椰菜。其製作作法將南瓜加工成茸，蟹黃制鹹粉；將水發刺參放入鍋內加高湯、調味品煨透，花椰菜飛水待用；將高湯、南瓜茸、蟹黃粉放入鍋內燒開，調好口味，淋明油即成宏圖汁；將煨好的海參放入盛器內，再將宏圖汁澆入盛器內，放入花椰菜即成。