孝母餅

孝母餅

孝母餅是一道美味可口的名點,屬於閩菜系。產自福建武夷山。古代朱熹為了孝敬母親而手工製作的“孝母餅”。顧名思義,武夷山孝母餅是一款以孝敬老母親,而特別製作的餅。隨著時間的推移武夷山孝母餅不僅僅是一款只為孝敬母親,還引申到對長輩的孝敬了。

介紹

孝母餅早先原為武夷山民間所制,是文人墨客、鄉野村民在節日聚會、品茗時不可或缺的一道點心。朱熹父親(朱松)曾有詩云:“生朝樂事記當年,湯餅何須半臂錢”。朱熹常於閒暇之際,親制湯餅孝敬母親、款待好友。久而久之,鄉民逐將此餅稱為朱子湯餅。

孝母餅製作考究、用料精良。以當地所產之蓮子、板栗、香芋、大紅袍等為原料,配以古方製成。餅清香可口、滑而不膩、入口即化、老少皆宜。是饋贈親朋好友、孝敬長輩的最好的禮物。

孝母餅的由來

孝母餅早先原為武夷山民間所制,是文人墨客、鄉野村民在節日聚會、品茗時不可或缺的一道點心。朱熹父親(朱松)曾有詩云:“生朝樂事記當年,湯餅何須半臂錢”。朱熹常於閒暇之際,親制湯餅孝敬母親、款待好友。久而久之,鄉民逐將此餅稱為朱子湯餅。

孝母餅製作考究、用料精良。以當地所產之蓮子、板栗、香芋、大紅袍等為原料,配以古方製成。餅清香可口、滑而不膩、入口即化、老少皆宜。是饋贈親朋好友、孝敬長輩的最好的禮物。

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