孜然炒烤肉

孜然炒烤肉

孜然炒烤肉是以羊腿肉、洋蔥為主料,香菜、孜然粉、鹽等為輔料製作而成的一道菜品。

原料

主料

羊腿肉、洋蔥

輔料

香菜、孜然粉、鹽、料酒、生抽、芝麻、花生油

做法

1.羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓勻,醃製15分鐘,洋蔥切絲,香菜切大段備用
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2.炒鍋加熱,倒少許花生油,下入羊肉翻炒,炒一會後會發現羊肉出了一些湯,把湯倒掉,繼續煸炒羊肉,直到羊肉表面有一些焦黃
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3.煸炒好的羊肉盛出備用
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4.把鍋刷乾淨,倒入少許油開始炒洋蔥
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5.把洋蔥炒散後,倒入10ml生抽,翻炒均勻
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6.倒入肉片翻炒均勻後加入孜然粉
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7.加入鹽
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8.加入香菜
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9.所有食材翻炒均勻裝盤,最後灑適量白芝麻
10.除了裝盤直接吃還可以夾在燒餅里,絕配

小貼士

1.這道菜我用的是孜然粉,因為家裡只有孜然粉了,也可以用孜然粒,炒出來會更有感覺

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