原料
主料
羊腿肉、洋蔥
輔料
香菜、孜然粉、鹽、料酒、生抽、芝麻、花生油
做法
1.羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓勻,醃製15分鐘,洋蔥切絲,香菜切大段備用 | |
2.炒鍋加熱,倒少許花生油,下入羊肉翻炒,炒一會後會發現羊肉出了一些湯,把湯倒掉,繼續煸炒羊肉,直到羊肉表面有一些焦黃 | |
3.煸炒好的羊肉盛出備用 | |
4.把鍋刷乾淨,倒入少許油開始炒洋蔥 | |
5.把洋蔥炒散後,倒入10ml生抽,翻炒均勻 | |
6.倒入肉片翻炒均勻後加入孜然粉 | |
7.加入鹽 | |
8.加入香菜 | |
9.所有食材翻炒均勻裝盤,最後灑適量白芝麻 | |
10.除了裝盤直接吃還可以夾在燒餅里,絕配 |
小貼士
1.這道菜我用的是孜然粉,因為家裡只有孜然粉了,也可以用孜然粒,炒出來會更有感覺