用料
材料 |
新鮮羊肉 |
鹽,孜然,辣椒麵 |
做法
1. 將肥瘦相間的新鮮羊肉切成大概跟麻將大小的薄片。如果怕羊肉膻可以放一點花椒粉拌一下,可以去膻味喔~ |
2. 鍋里到少許油,下羊肉炒至變色後放鹽,翻炒兩下放入辣椒麵,建議多放一點,炒過的辣椒麵不會很辣的,翻炒均勻後會發現鍋里油變的金黃油亮非常誘人。最後放入孜然,迅速炒勻後關火出鍋。因為孜然不能炒久了,久了就沒味了。 |
材料 |
新鮮羊肉 |
鹽,孜然,辣椒麵 |
1. 將肥瘦相間的新鮮羊肉切成大概跟麻將大小的薄片。如果怕羊肉膻可以放一點花椒粉拌一下,可以去膻味喔~ |
2. 鍋里到少許油,下羊肉炒至變色後放鹽,翻炒兩下放入辣椒麵,建議多放一點,炒過的辣椒麵不會很辣的,翻炒均勻後會發現鍋里油變的金黃油亮非常誘人。最後放入孜然,迅速炒勻後關火出鍋。因為孜然不能炒久了,久了就沒味了。 |
之前其實做過一次類似的菜,純粹的炒烤肉,也是用涮羊肉片,只是沒放洋蔥,這次稍做變化,洋蔥和羊肉也算是絕配了,搭在一起炒也能緩解下油膩。 之前那篇炒烤肉里...
簡介 材料 小貼士 營養價值1、將羊腿肉事先在冷凍室凍成塊,然後趁著有硬度趕緊的把羊肉片成極薄的片,然後洗去血水,濾乾水分,備用; 3、如果是羔羊肉這裡火可以稍大點,翻炒,加入辣椒...
材料涮羊肉片400g,洋蔥大半個,孜然、辣椒麵、鹽做法1、鍋底放少量油,燒熱後下洋蔥片,略微煸炒出香氣,不用炒到透明;2、洋蔥出香氣後加入解凍的羊肉片,...
材料 做法 小貼士 營養價值中文名:炒烤肉英文名:Fried meat主要食材:羔羊羊腿肉400g、辣椒麵、孜然、鹽、油適量特點:羊肉肉質鮮嫩,纖維含量高,低脂肪,常食用具有滋補養...
製作方法 營養價值 食品特點 相關典故烤肉(barbecues),是一道菜品,製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味,歷史悠久,有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食慾。值得一提的是,...
歷史延伸 營養價值 國內情況 國外情況 烤肉壽司新疆維吾爾民間傳統的串烤肉,同樣既是街頭的風味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,肉...
背景知識介紹 什麼是燒烤 新形式 菜系信息新疆美食指新疆各地的美味佳肴。主要包括烤羊肉串,抓飯,那仁,拉條子,烤肉,烤包子,刨冰,炒優酪乳,炒米粉,炒年糕,撒子,切糕,饢,饢包肉,烤全羊,羊雜碎,...
簡介 新疆獨特的小吃饢坑烤肉又名吐努爾卡瓦普(維語)、皇宮烤肉,是極受新疆各族人民歡迎的一種美食。它外脆里嫩,味美可口,以新鮮的肥嫩羊肉為主要原料。饢坑烤肉大約起源於葉爾羌...
製法 分布 饢的介紹肉剔除肉筋等,放在冷庫或冰櫃內冷凍,然後將肉切成薄片; 2、將烤肉炙子燒熱後,用生尾油擦一擦,然後將醬油、料酒、薑汁、白糖、味素、香油一起放在碗中調勻,...
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