孜然大蒜炒牛肉

3蔥切花，乾紅辣椒，準備辣椒粉和孜然粉。 5換乾淨的鍋，加油燒熱，下入乾紅辣椒炒香。 6下入大蒜瓣，撈出乾紅辣椒。

材料

牛肉帶皮大蒜乾紅辣椒蔥花少許調料：生抽蚝油料酒花椒粉辣椒粉孜然粉鹽雞精

製作方法

1牛肉片解凍，加入適量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，醃製二十分鐘。
2準備大蒜，一瓣一瓣掰開，不要去皮的原因是在炒制時不容易糊，用水洗淨晾乾。
3蔥切花，乾紅辣椒，準備辣椒粉和孜然粉。
4油鍋燒熱，下入少許蔥花，下入醃製好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透後撈出，用鏟子擠掉多餘的水分和油脂。
5換乾淨的鍋，加油燒熱，下入乾紅辣椒炒香。
6下入大蒜瓣，撈出乾紅辣椒。
7炒至大蒜表皮焦黃髮軟。
8下入牛肉，調入兩滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根據個人喜好決定量的多少）鹽，雞精，大火烘炒，直至乾香即可。